#2371
20.02.2014, 22:14
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 20.02.2011
Откуда: 40
Сообщения: 870
|
ЮлиаХ, сделала! Потушила эту капусту с копченой грудинкой, плюс вареные яйца. Теста поблизости не нашла, зато нашла рецепт,в интернете, показавшийся мне простым. Моим понравилось, мне тоже, но сейчас сижу и думаю о диете.
|
|
#2372
23.02.2014, 16:18
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Если у кого есть время возиться- советую приготовить "перепелиные" ножки!
Я брала покупное песочное тесто, в рулоне. Получилось около 40 шт. |
|
#2373
23.02.2014, 16:21
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
Самые вкусные - домашние. Я делаю из остатков бриоша. Просто подсушиваю и разминаю руками.
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно, И не оспоривай глупца. |
|
#2375
25.02.2014, 15:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
прекрасная идея и презентация. завтра буду делать
сегодня готовила маринованного цыпленка по-креольски со сладким картофелем. Сфоткать не успела, очень быстро "улетел"...
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно, И не оспоривай глупца. |
|
#2376
02.03.2014, 20:41
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.654
|
Для любителей пюре - хочу поделиться новой интерпретацией моего любимого гарнира - пюре с имбирем. Все просто - до валяете немного тертого (свежего) имбиря в отваренный картофель + молоко + немного сливочного масла (я еще добавляю немного куркумы для цвета) - пюре с имбирем готово. Отличный гарнир для лососевых шашлычков в соусе терияки, запеченной рыбы и т.д. Такое пюре можно отведать в японском ресторане Мисс Ко на авеню Георга Пятого.
|
|
#2379
02.03.2014, 20:59
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.315
|
c3465, Кус- кус, тажин, если хочется экзотики. Наш ( вернее не наш) плов. Это из всяких национальных блюд. Из русских- бефстроганов.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#2382
02.03.2014, 22:10
|
||
Мэтр
|
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#2383
02.03.2014, 22:26
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Oksy75,
они уезжают на 10 дней в Анси...Не думаю, что потом смогут смотреть на фондю, тартифлеи и раклет . Roupy, я сама не ем баранину... Irinou, а поподробнее? boudin antillais , звучит заманчиво.. Katerina_nn, о, так буду готовить к обеду. Лисички свежие ? |
|
#2387
02.03.2014, 22:56
|
|
Мэтр
|
c3465, я брала лисички из Пикара, прекрасно подошли
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
#2388
02.03.2014, 23:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
|
Я их покупаю в супермаркете. Снимаю шкурку и обжариваю их 15 минут с потертым имбирем и кусочками ананаса. К ним отвариваю длинный рис. В это время обжариваю лук, добавляю лук-порей, немножко меда и несколько кусочков ананаса, а затем все перемешиваю с рисом и свежим зеленым горошком. Подается рис с boudin antillais и соусом rougail.
|
|
#2390
03.03.2014, 00:21
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
Если кто-то еще занимается самодеятельностью, хочу поделиться рецептом приготовления домашнего творога. Лучше вечером.
Кипятим литр цельного молока и даем остыть до 40 градусов. 1 кг du fromage blanc выливаем в кастрюлю с молоком, накрываем и оставляем на ночь. Утром доводим эту массу до кипения и сразу снимаем с огня. Потом через ситечко. Получается примерно 600 г зернистого домашнего творога. Я из него делаю сырники, получаются как на родине. Сыворотку использую для приготовления теста для пиццы. |
|
#2392
13.03.2014, 15:30
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
crespeou по простому :
к аперо : crespeou на 4 персоны : 8 яиц 10 гр томатного концентрата 50 гр черных оливок без косточек 50 гр шпината соль перец масло оливковое. 1. взбить 2 яйца с мелко порезанными оливками. Разделить смесь на 2. 2. взбить 2 яйца с шпинатом, разделить смесь на 2. 3. взбить 2 яйца с томатным концентратом, разделить смесь на 2. 4. взбить 2 яйца с солью и перцем, разделить смесь на 2. Сковороду разогреть, смазать оливковым маслом и выпекать омлеты, по очереди, чередуя по цвету. Омлеты складывать стопкой. Дать немного остыть, затем положить сверху тарелку, поставить груз, и убрать в холодильник. Диаметр сковороды у меня 20 см. |
|
#2393
13.03.2014, 15:33
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
c3465, обалдеть!
И все ингредиенты имеются в холодильнике. Заманчиво. |
|
#2397
13.03.2014, 15:58
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.315
|
c3465, спасибо за идею. Попробую вместо оливок с грибами.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#2399
27.03.2014, 18:08
|
|
Мэтр
|
Подскажите, сколько времени нужно варить (в скороварке) говяжий язык (где-то 1,5кг)?
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
#2400
28.03.2014, 10:18
|
|
Мэтр
|
Сама задавала вопрос, сама и отвечу на него. Мне понадобилось ровно 2 часа, чтобы отварить до готовности язык.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Посиделки с гитарой | berts | Музыкальный клуб | 6 | 09.05.2021 08:59 |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |