Кухонные посиделки - 1

[Le Queshoy]

Купила кумкваты - эти китайские апельсинчики. А что с ними делать, кроме как просто так есть? С чем они сочетаются? Если есть у кого какие рецепты - поделитесь, пожалуйста! Спасибо заранее!

[Alexashka]

на лазанью он подойдет, т.к. есть лазанья с песто, но вот каннеллони... не уверена. Тогда обязательно надо предварительно отваривать пасту

Вы правы, В этом соусе канелоне не сварятся, надо их заранее отваривать.

Купила кумкваты

Кумкват хорошо сочетается с салатными листьями, я люблю с рукколой. + отваренная куриная грудка, заправить чесночным соусом. Еще можно запечь свинину с кумкватом, очень нежно получается.

[Ren]

Le Queshoy, я их в салат добавляю, как Alexashka написала.

Море идей вот тут : http://recettes.de/kumquat

[Le Queshoy]

Alexashka,
Ren, большое спасибо, за ссылку - отдельно!.

[Maryana-Fr-Ukr]

с этим пестиком как его ...

макогон?
помню, давно, когда еще маленькая была, мама и бабушка очень часто пользовались...

[Maryana-Fr-Ukr]

О, да, сырники это очень вкусно! Может кто-то поделится каким-то хорошим провереным рецептом, я не помню как их делать, могу конечно в интернете поискать, но рецептов будет много, хочется чего-то вкусненького
спасибо!

[Anna-Sofi]

девочки, хочу немогу, спасайте)), можно ли в Париже найти мойву свежую или замороженную, ну или что то похожее на вкус и какие тут вообще цены на рыбу?
и где вообще рыбу смотреть?
слышала про какой то рынок на барбесе, но точно незнаю.

[MARGOO]

Может кто-то поделится каким-то хорошим провереным рецептом

Расширенный поиск
Творог и блюда из творога

[Maryana-Fr-Ukr]

спасибо, буду искать

[lumumba]

Подружка в России накормила удивительным супом - называю его каша из топора, из рыбной консервы с рисом
Помню сама в детстве такой бывало к приходу родителей делала, делается за минуты и вроде как полноценное блюдо, на скорую руку идея ужина на неделе.
Мне кажется, в России мы брали сайру в масле чаще всего (точно уже и не помню)
Спросить хотела у тех, кто примерно понимает, о каком супе я говорю, какую консерву здесь брать, чтобы вкус похожий был?
Я купила баночку maquereaux и sardines натуральных, анчоусы это точно не то, что лучше открыть? Или стоит купить что-то другое?

[P.I.N.]

Подружка в России накормила удивительным супом - называю его каша из топора, из рыбной консервы с рисом
Помню сама в детстве такой бывало к приходу родителей делала, делается за минуты и вроде как полноценное блюдо, на скорую руку идея ужина на неделе.
Мне кажется, в России мы брали сайру в масле чаще всего (точно уже и не помню)
Спросить хотела у тех, кто примерно понимает, о каком супе я говорю, какую консерву здесь брать, чтобы вкус похожий был?
Я купила баночку maquereaux и sardines натуральных, анчоусы это точно не то, что лучше открыть? Или стоит купить что-то другое?

Сардины в масле будут лучше.

[MARGOO]

Мне больше всего нравился суп с консервой "лосось в собственном соку". А мягкие рыбные косточки съедались тут же, не попадая в суп - самое вкусное!

[Katerina_nn]

У меня тоже есть рецепт каши из топора, точнее, супа, который готовится при минимальных усилиях : супчик на тему "финского рыбного супчика от Sasa" Берем в Пикаре Légumes pour potage и 4 tranches de filet de saumon Atlantique.
В кипящую воду кидаем овощи, даем им поварится около 15-20 минут с момента закипания, солим-перчим. Добавляем сливки и порезанное филе лосося, оставляем еще на 10-15 минут. Выключаем, при подаче посыпаем зеленью. Готово!

[Irinou]

Мне больше всего нравился суп с консервой "лосось в собственном соку". А мягкие рыбные косточки съедались тут же, не попадая в суп - самое вкусное!

+1!
Я и здесь его делаю изредка и всегда из лососевых консерв.

[Бармалесик]

... Мне кажется, в России мы брали сайру в масле чаще всего (точно уже и не помню) ...

я подозреваю, что это были обычные *кильки в томате* ... "сайра в масле" входила в состав *праздничного набора* ... впрочем, это зависит от того в каком регионе и в какие годы прошло ваше детство

[larik_malasha]

Бармалесик, согласна с вами! У меня в памяти тоже консервы в томатном соусе, все зависит от того, как было принято у вас в семье, я думаю.

[MEDEЯ]

Все перешли на супы? Я хочу поделиться новым типа кишем. Я киш не люблю, поэтому немного видоизменила.
На слоеное тестто выкладываю токим слоем отваренную и размтятую картошку. Наверх тоненькие кусочки подчеревки, настоящей украинской. В духовку пока кусочки сала не превратятся в шкварки. Очень вкусно.
Во французских реалиях такое добро есть редко, тогда заменяю тоненькими полосками бекона, можно сыра наверх, но я не посыпаю.

[lumumba]

Девочки, спасибо всем за ответы!
Послушала вас и выбрала из имеющегося сардины, супик вкусный получился!
Про лосось почему-то не подумала, вполне можно дома иметь на пожарный случай.

Katerina_nn, твой суп и подавно беру на заметку, на скорую руку после работы очень даже подходит. Сливок, кстати, много класть?

Бармалесик, larik_malasha, не, кильки в супе в детстве не помню, у папы доступ к "дефициту" был, наверное оттого и сайра помнится, а то и сами шпроты А может я просто томаты к рыбе в придачу не любила)

Из не самого будничного - хочу-хочу сделать цыпленка табака, сохранила рецепт в группе В контакте "Кулинарная планета", рекомендую, мне у них очень многие рецепты нравятся, плюс они очень даже к местной кухне-продуктам адаптированы.

[Katerina_nn]

Katerina_nn, твой суп и подавно беру на заметку, на скорую руку после работы очень даже подходит. Сливок, кстати, много класть?

На твой вкус, да и зависит от объема воды. Я где-то 250 cl добавляю. Но опять же, зависит еще и от жирности

[lumumba]

Я где-то 250 cl добавляю.

Ух, много
Хотя суп это не чашка кофе. Ну а жирность мне всегда побольше подавай, как Матроскину=)
Спасибо.

[Katerina_nn]

lumumba, у меня были 5%-ные

[clairissime]

я подозреваю, что это были обычные *кильки в томате* ... "сайра в масле" входила в состав *праздничного набора* ... впрочем, это зависит от того в каком регионе и в какие годы прошло ваше детство

Кроме "Сайры в масле" были и "Сардины в масле", только не как здешние, а порезанные кусочками поперек. Из них суп тоже был вкусный, только мы сначале отваривали кубики картошки в воде, а потом туда бросали консервы, а потом - золотисто-поджаренный лук... Потом елся он с хлебом, намазанным маслом...

Что-то вы ностальгию разбудили, сделаю-ка и я на днях такой супчик (заранее представляю, какими глазами муж на меня смотреть будет!).

[lumumba]

clairissime, рис забыли
Я еще яйцо разболтала в кружке и туда же под конец тонкой струйкой, помешивая.
На меня муж уже смотрел -)) Что ты будешь делать? Суп? С консервой? А рис зачем? Тоже в суп?? -)))

[CV13]

+1!
Я и здесь его делаю изредка и всегда из лососевых консерв.

Ну надо же, как вкусы совпадают! +100! Жаль, что в нашем городе лососевые консервы не продают. Приходится тунцом обходиться. Недавно сделала бутерброды со шпротами и огурцом. У мужа глаза были квадратные, однако съедено было мигом. Осталось внушить ему, что красная икра на половинках сваренных яиц - это вкусно. Икру ест исключительно на тостах.
MARGOO, точно, косточки съедали первыми!

[clairissime]

Жаль, что в нашем городе лососевые консервы не продают.

Приезжайте к нам, у нас в супермаркетах они всегда есть!

Недавно сделала бутерброды со шпротами и огурцом.

Мой муж такие даже любит, только надо класть не "мои" соленые огурцы, а французские корнишоны.

[clairissime]

clairissime, рис забыли

Почему-то в нашем рецепте его не было. В ухе из свежей рыбы - да, а в супчике из консервов - нет.

[CV13]

Clairissime, спасибо! Когда муж поедет во Францию, закажу ему лососевые консервы. Привезенные из России давно закончились. А в магазинах лишь тунец да анчоусы. Для бутербодов со шпротами использовала свежий огурец, хотя по правилам бы маринованный, но был выходной день, магазины закрыты, пришлось со свежим делать. И да, спасибо всем, кто писал в теме о верринах. Тогда же сделала с муссом из авокадо и лососем, красной икрой, всем очень понравилось.

[MARGOO]

Приезжайте к нам, у нас в супермаркетах они всегда есть!

В собственном соку? Что-то я не видела, или не туда смотрела.

[Nathaniel]

В собственном соку? Что-то я не видела, или не туда смотрела.

Рядом с тунцом, но выбора мало обычно - 1-2 вида, легко не заметить. Такие, например, вполне съедобны:

[MARGOO]

Nathaniel, спасибо, буду присматриваться теперь.