Кухонные посиделки

[MARGOO]

Уважаемые дамы



А также господа



Добро пожаловать в новую тему. Приветствуются новые рецепты, а также старные, заходите сюда за советами и справками, а также рассказать что вы сегодня, вчера или неделю назад готовили, что вкусного откушали и как это вкусное приготовить.

[sbaikal]

MARGOO, какие картинки классные с дамами, особенно первая, где все три поколения!

[BYU]

Хорошее название!
Девочки, я с вами!!!

Делала пасту по-итальянски.
Паста: tagliatelle -cereali
Соус : на сковороду наливается немного молока, подогреваем, туда кидаем мягкий сыр rondele (купила с чесноком и травами), все смешивается, подогревается, но не кипит, туда же соленую красную рыбку мелкими кусочками.Прогреваем. Пасту, процеживаем и кидаем в соус, перемешиваем.Подаем

[Iryna13]

Тушеная картошка с кроликом,грибами и морковью.

[Gipsy]

Геркулесовые хлопья, залитые на 12 часов теплой или холодной водой. Кидаем в них (если нет привычки питаться без сахара и соли) измельченные фрукты, орехи, в сыром виде, кто хочет, сливки. А вообще, они хороши и без добавок.
Уверяю, после таких хлопьев, дети перестанут есть вареную овсяную кашу! При этом вид у нее, если брать мелкие хлопья, такой же, как и у вареной, только все микроэлементы сохраняются в первозданном виде + не надо мыть посуду после варки)

[Azzaz]

Я вчера делала омлет, в который завернула (именно завернула, а не смешала с яйцами) остатки козьего мягкого сыра. Получилось вкусно.

[Verunyafr]

девочки, я тут варенье из айвы сварила. вкусно получилось, но слишком жидко фрукты я выловлю и своим без проблем скормлю, а вот, куда можно жидкость пристроить? есть какие-то идеи?

[DeadAngel]

Verunyafr, есть желе сделать

[tigrena]

Verunyafr, я делала на той неделе не варенье, а пюрешку для мелкого из айвы, тоже показалось жидко - добавила бананы, поварила немного, а потом все вместе с кусочками айвы смиксовала. вкуснятина.

[Verunyafr]

ну что б я без вас делала???
завтра же попробую и желе и варенье с бананами, как раз парочку не очень вкусных валяется

[DeadAngel]

Verunyafr, мы как то покупали именно желе из айвы - вкус-ня-ти-на
А тут подруга подарочек нам перед отьездом когда в гостях была - домашнее варенье - ооо, мммм

[Verunyafr]

я тоже вдохновилась вареньем, которое попробовала в гостях, очень было вкусное.
к слову, я недавно делала , по совету коллеги тажин с бараниной и карамелизированной айвой, вкуснятина!

[Leyadelux]

Leyadelux, если Вы из Спб, то значит делаете салат : ананасы ( консервированные), сурими ( крабовые палочки) и сыр ( резанный кубиками) . Заправляется майонезом.

Из СПб, но мы никогда не делали ананасы с сурими и в моем окружении тоже никто не делал так почему-то.
С ананасами делали: куриное филе отварное порезать кубиками, ананасы консервированные кусочки рукой отжать излишнюю жидкость,консервированные шампиньоны порезанные отжать рукой хорошо от жидкости, все смешать и заправить майонезом, кто-то еще сыр тер в этот салат или заправляли майонез:сметана,3 к 1.

[dav230]

Вот такую вкуснятину я сегодня готовила Домашний мясной пирог в тесте.

[BYU]

кррасота!А какое тесто?

[MARGOO]

BYU, предполагаю, что слоеное.

[P.I.N.]

Хорошее название!
Девочки, я с вами!!!

Делала пасту по-итальянски.
Паста: tagliatelle -cereali
Соус : на сковороду наливается немного молока, подогреваем, туда кидаем мягкий сыр rondele (купила с чесноком и травами), все смешивается, подогревается, но не кипит, туда же соленую красную рыбку мелкими кусочками.Прогреваем. Пасту, процеживаем и кидаем в соус, перемешиваем.Подаем

А я готовлю с сливками и прованскими травами. Вкусно. Попробую по Вашему с сыром сделать. Спасибо.

[BYU]

MARGOO,
т.е. готовое?Я думала, что Вы сами делали тесто.
Обязательно постараюсь приготовить.Вы тесто смазывали желтком?очень цвет красивый, зажаристый...

[MARGOO]

BYU, это не я готовила рулетик. Но я делаю так говяжью вырезку. Покупаю слоеное тесто, да, потом смазываю его желтком. Можно его прикрыть намоченной бумагой от этого же теста, чтобы не подгорел в духовке.

[P.I.N.]

Р улетики из мяса, лучше свинина или телятина. Отбиваем мясо, как на отбивные. Солим, перчим. Кладем плавленный сыр, пластинку огурца и гриба. Сворачиваем и обжариваем на умеренном огне.

Мясо свинина, желательно с задней части, режем кусочками четыре на четыре, солим и перчим, лук я обычно тру и перемешиваю с мясом. Потом тертую морковь, зеленый перец, грибы и картофель кубиками. Заливаем сметаной, с добавлением майонеза ложка, ложка молока. До пятнадцати минут до готовности посыпать сыром. Я делаю в горшочках, можно и в большой глиняной посуде.

Две куриные грудки отбить. Грибы обжарить с луком. Положить между отбитыми грудками, запанировать и обжарить.

[dav230]

кррасота!А какое тесто?

Тесто слоеное feuilleté pur berre покупное. Решила не заморачиваться А смазывала взбитым яйцом.

[SvetaLes 36]

Вот такую вкуснятину я сегодня готовила Домашний мясной пирог в тесте.

У нас в регионе Berry этот пирог считается традиционное региональное блюдо по традиции часто готовят на Пасху

Pâté berrichon ou Pâté de Pâques- berrichon

[dav230]

Ух ты! А я и не знала

[MARGOO]

dav230,
SvetaLes 36,
какая красотища!!!

[dav230]

dav230,
SvetaLes 36,
какая красотища!!!

Спасибо! А делается ж совсем просто

[MARGOO]

dav230, а рецептик?

[dav230]

dav230, а рецептик?

Да легко
Тесто как я уже сказала слоеное. Фарш купила сегодня в Карфуре свиной Chair a Saucisse Pur Porc. Я обычно делаю фарш сама, но сегодня надо было быстро приготовить.
А рецепт из кулинарной энциклопедии Бориса Бурды.
230 гр. теста (1 упаковка), сливочное масло,1 крупная луковица, 1 зубок чеснока, 300 г фарша, 1 ч.л. горчицы, 1 яйцо сырое, 2 яйца, сваренных вкрутую, соль, перец. Еще можно добавить мелкопорубленную зелень.
На сливочном масле обжарить лук и чеснок. Смешать с фаршем, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить (если надо), поперчить. Яйца разрезать пополам.
В рецепте тесто прямоугольное, но у меня и из круглого получилось Положить в середину половину фарша, сверху – половинки яиц. Яйца закрыть оставшимся фаршем. По обеим сторонам сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 мин.-1 час (до золотистого цвета) в предварительно разогретой духовке 180-200 град.(зависит от духовки).
Приятного аппетита!

[P.I.N.]

,,,,

[julie paris]

Девочки, я за советом к вам: муж на вскр пригласил своих подруг по универу, 4 женщин! и пригласил их на бранч. я то серость и не знала шо такое существует , хорошо, английский знаю, догадалась, что это breakfast+lunch в одном, помогите, подкиньте идеи, хочется девочкам овощного фруктового что то приготовить, а в голове одни блины

[Jamaica]

Сделайте
- фруктовый салат (киви, цитрусовые, дыня), украшенный мятой
- оладушки и подайте их либо в сладком варианте с сиропом агавы (или жидким медом) или с копченым лососем и сметаной
- яичницу или яйца бруйе + обжаренный бекон
- порционные овощные запеканки