Кухонные посиделки - 1

[Trinichka]

вспомните еще пожалуйста опознавательные знаки, а то у них на сайте 165 сортов мороженного

Ага, и мне бы очень хотелось бо трудно будет найти просто "большое ведро"....

[Azzaz]

Литровое корытце Crème glacée vanille le bac de 1 l стоит 2.95 €

[Roupy]

Oksy75, Я посмотрела картинки picard , что то не могу вспомнить, не попалось такое . Может уже нет в ассортименте ? Простое ведерко было, литровое , если не больше , , со звездочкой фирменной на крышке . Чуть ли не picard и называлось . По цене- самое дешевое вроде . ( я несколько лет уже в Picard не попадаю совсем , ничем не могу помочь .

[Trinichka]

Roupy
так Azzaz выше уже написала, спасибо ей, или это не оно?

[Roupy]

Trinichka, Наверное оно . Только продавали в ведерках круглых , мне вспоминается . Я picard ом пользовалась активно в первые годы во Франции , удобно было . А во Франции я уж больше 10 лет .

[Trinichka]

Упаковка могла поменяться запросто, я как раз ведер у них в магазине фирменных практически не вижу, поэтому удивилась, хожу регулярно.
Значит, будем брать

[MEDEЯ]

Что за сыр ? И как жарить надо?

Сыр "Ортолан", в оранжевой упаковке, замените другим, но чтобы не жидкий как какмамбер, иначе вытечет. Я дольку сыра заворачиваю в эту грудинку и на очень горячую сковороду, как только она подрумянится - снимаем, чтобы сыр не вытек. С салатом очень даже ничего.

[MEDEЯ]

У меня только сложный, от известных парижских кондитеров и на французском. Но клубники туда идет немерено: и в тесто, и врем, и выкладывается слой сверху. Результат клубничный-клубничный. Но заковыристый рецепт.

Нет, это явно не для меня. Мне что-то попроще.
я вот подумала про шарлртку с яблоками. А если вместо яблок клубнику?

[valiak]

А если вместо яблок клубнику?

А мокро очень не будет?

[Loveis]

MEDEЯ, а сироп не хотите сварить? Мы в прошлом году ездили на ферму за клубникой, нет чтоб пару килограмм насобирать, мы, от дикости, насобирали 15 день - два поели в фруктовых салатах, а потом она портится начала. Мой свекр сироп сварил. В холодильнике может хранится пару месяцев. И удобно, в жаркий день разбавить прохладной водой, пару листиков мяты - готовый напиток . С блинами, оладьями, кексом и тд тоже очень вкусно.

[Loveis]

А, еще вспомнила, мы делали в этом году клубничный соус к барбекю ну ооооооочень вкусный!!!!
Рецепт брали здесь http://www.closetcooking.com/2013/05...bbq-sauce.html

[MEDEЯ]

А мокро очень не будет?

Так не знаю, потому и спрашиваю.

[c3465]

....Помню давно обсуждался салат из теплого картофеля...
Картофель брать молодой? И заливка- уксус-масло ?
Кто делал в последнее время- напишите , пожалуйста.

[dav230]

Мы постоянно делаем. Упрощенный вариант. Отвариваем картофель (любой) в мундирах. Чистим и заправляет оливковым маслом и немного уксуса (винного или бальзамического). Можно добавить немного лука, но после него потом послевкусие, которое мне не нравится.

[Roupy]

dav230, Я ела такой салат с анчоусами в маринаде . Мне говорили- итальянский салат . Вот сейчас стало интересно , правда итальянский ? ( когда отваренный теплый картофель и анчоусы ? )

[dav230]

Roupy, я совершенно не знаю итальянскую кухню Просто в Италии в каждом регионе своя кухня. Мы живем на Сардинии, и даже здесь в каждой деревне свои рецепты. Моя свекровь всю жизнь делает вот такой простой салат, как я написала

[c3465]

dav230, так картофель- любой ?

[dav230]

c3465, ну сейчас молодой, а так обычный

[Gorchitsa]

Я делаю теплый картофельный салат:
Картофель заранее почищенную и разрезанную на 4 части вдоль
Зеленый лук нарезанный
Яйца на 4 части разрезанные как и картошка
Все это заправляется винегретом (рецепт не нужно соуса писать?)

Рецепт свекрови (француженки) моей подруги. Делаю постоянно.

[larik_malasha]

я недавно попробовала рецепт картофельного салата по немецкому рецепту: вареный картофель (охлажденный), редис, маринованный огурец, лук зеленый или репчатый.
Заправка: сметана, майонез и рассол от огурчиков + соль, перец + немного сахара. Очень вкусно!

[c3465]

Спасибо всем большое !

[dav230]

Сделала сегодня на обед куриную грудку с карри и сливками. Вкуснятина получилась И чего я раньше так не делала?

[Croissant]

....Помню давно обсуждался салат из теплого картофеля...
Картофель брать молодой? И заливка- уксус-масло ?
Кто делал в последнее время- напишите , пожалуйста.

Да, рецепт мне кажется, в оригинале немецкий - Kartoffelnsalat. Я делаю зимой обычно, т.к. летом чаще зеленый салат. Но с молодой картошкой - почему б не сделать ?

Я отвариваю крупные куски, но не в мундире, а чищеную. Сливаю (резервирую немного отвара) и рублю ножиком в миске как попало. Режу также мелко огурец свежий, зеленый лук, укроп - если есть. Заливку делаю из отвара, белого винного уксуса, соли, чуть сахара, горчицы, оливкового масла. Нравится с медовой горчицей Maille, ее кладу приличное количество. Вот собственно, все. Салат получается довольно влажный, но это по вкусу. Можно и меньше отвара прибавить, тогда будет суше.

[MEDEЯ]

c3465, кажется Вы спрашивали выше про грудинку.
Я беру этот сыр:


потом так:


потом на тарелочку с салатом каждый себе по потребностям, вкуснее горячим

[BYU]

картофельный салат

хорошо еще замариновать заранее нежный розовый лук, или белый,салатный.И добавить в картофель.

[libellule]

BYU, мариновать в белом уксусе?

[Lephilipe]

Мы постоянно делаем. Упрощенный вариант. Отвариваем картофель (любой) в мундирах. Чистим и заправляет оливковым маслом и немного уксуса (винного или бальзамического). Можно добавить немного лука, но после него потом послевкусие, которое мне не нравится.

dav230, а вы замаринуйте лук в уксусной воде на некоторе время, послевкусие должно исчезнуть.

[dav230]

Lephilipe, у меня и после маринованного послевкусие

[Irinou]

Попробуйте обдать лук кипятком на несколько секунд, чтобы его не сварить, а просто ошпарить и избавиться от послевкусия.

[dav230]

Irinou, да знаю я все эти способы Но все равно, спасибо!