Кухонные посиделки - 1

[dav230]

В русских магазинах есть и краски, и наклейки для пасхальных яиц.

Только не везде есть русские магазины

[MARGOO]

Только не везде есть русские магазины

Русский интернет-магазин шлет по почте.

[dav230]

Русский интернет-магазин шлет по почте.

Это да, но я совсем забыла про интернет-магазин, а уже поздно, так что тоже буду красить красителями

[MEDEЯ]

Это да, но я совсем забыла про интернет-магазин, а уже поздно, так что тоже буду красить красителями

А луковой шелухой?

[dav230]

Луковой шелухой все время красила. Хочу чего-нибудь новенького и разноцветного Можно красить натуральными красителями - свеклой, шпинатом, ягодой, куркумой. Тоже видео видела как. Но мне ради десятка яиц морочится не хочется. С красителем вроде проще будет

[gradinka]

В русских магазинах есть и краски, и наклейки для пасхальных яиц.

спасибо за подсказку, правда у нас армянский магазин, но там разные наборы продавались, сегодня купила =)

Девушки, кто может поделится проверенным рецептом куличей? а то я свою тетрадку с рецептами в России оставила ((

[Small_birdie]

Девушки, кто может поделится проверенным рецептом куличей?

Тема была, в поиск набиваем 2 слова: рецепт куличей, потом нажимаем на "искать, как сообщения".

Пасхальная выпечка и не только

15 страниц рецептов с фотографиями и без.
Тема с 2003 года.
Ещё покойная Нел писала свой рецепт.

[gradinka]

Тема была, в поиск набиваем 2 слова: рецепт куличей, потом нажимаем на "искать, как сообщения".

Пасхальная выпечка и не только

15 страниц рецептов с фотографиями и без.
Тема с 2003 года.
Ещё покойная Нел писала свой рецепт.

ой спасибо, что-то я совсем сглупила =)

[c3465]

я делала а ля пицца, в донышках аритишочных.

[L69]

c3465, очень заманчиво, а не могли бы поделиться рецептиком?

[c3465]

L69,
замороженые донышки отварить.
Положить немного томатной пасты, jambon sec, тертый сыр( я брала мимолет, для цвета ).
Готовить минут 10, пока сыр не начнет плавиться.
Перед подачей - немного пармезана.


А если с гуглом " Fonds d'artichaut façon pizza"- вариантов не счесть .

[L69]

c3465, спасибочки

[jenn]

ц3465, обожаю артишоки, и сыром и с мясом

[Snejnaya]

Купила вот такие вот Сан Жак, кто посоветует вкусный рецептик?

[c3465]

Snejnaya,
размораживать посоветую в молоке. Т.е. залить молоком и поставить в холодильник.
А рецепты- вот тема .

[Snejnaya]

c3465, спасибо большое!

[CV13]

с3465, спасибо за информацию! Не знала, что в молоке размораживать можно, возьму на заметку.
Интересно, сколько стоит такой пакет во Франции?

[c3465]

CV13, о размораживании кто то на форуме писал, а цена- здесь.

[MARGOO]

Интересно, сколько стоит такой пакет во Франции?

Из Пекара . В других магазинах цены могут разниться.

[c3465]

Кто делает "croûtes forestières " ?

Нашла у свекрови кулинарную книгу, за 1976 год, так интересно, , этот рецепт - один из них.

[Irinou]

Кто делает "croûtes forestières " ?

Нашла у свекрови кулинарную книгу, за 1976 год, так интересно, , этот рецепт - один из них.

В моей кулинарной книге (1919) есть несколько рецептов "croûtes":
-croûtes pêches,
-croûtes au madère
-croûtes aux champignons.
Я думаю, что последний рецепт соответствует Вашим "croûtes forestières"
Я этот рецепт не делала, а делала с мадерой. Но они совсем разные: с мадерой и персиками- десерты, а с шампиньонами- можно считать почти настоящим блюдом.

[c3465]

Irinou, да Вы счастливица, какая книга .....

[MARGOO]

croûtes forestières

Должно быть что-то очень вкусное. Вы уже готовили? Поделитесь рецептом?

[c3465]

MARGOO,
фото обыкновеное . Хотела добавить " для еды ", но подумала, что в перлы занесут.


рецепт :
Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле.
Добавить соль, перец, немного чеснока и петрушки. мускатный орех.
Затем влить сливки и желток.
У меня неудачка, желток плохо разошелся, не как обычно .

Хлеб для тостов поджарить, выложить горячим на горячую тарелку, сверху полить соусом.

[MARGOO]

c3465, спасибо. Симпатично вглядит очень симпатично. Это подается как горячее или ...?

[c3465]

MARGOO, закуска.

В сети , если будете смотреть, больше вариантов подачи.

[MEDEЯ]

c3465, спасибо. Симпатично вглядит очень симпатично. Это подается как горячее или ...?

У меня это будет полноценный ужин

[MEDEЯ]

Хочу посоветоваться относительно меню на крестины.

На entrée bouchée à la reine

На аперо
- верины из зеленой спаржи со сливками
-гужеры
-мини-круасаны с... не знаю чем (доверилась повару)
-креветки
-сыр "голова монаха" нарезаный как -бы цветочками
-копч. мясо типа испанского хамона

Между закуской и круасанами я подумала еще сделать нашу селедку под шубой порезать порционно.

И вот не знаю уместно или и не много ли. Повар сказал, что много аперо, потом гости не будут основные блюда есть, про селедку я ему и не говорила, потому что буду делать сама, если буду.

Как вы думаете?

[Allanya]

Подскажите, как можно использовать travers de porc fumés, кроме супа.

[ferina]

Подскажите, как можно использовать travers de porc fumés, кроме супа.

Со шпинатом и улитками.
Мелко нарезать, обжарить вместе с нарезанным луком о золотистости. Добавить шпинат. Добавить улитки (я покупаю замороженные в ракушках, самые простые, выковыриваю зубочисткой, отделяю от масла). Улиток нужно немного, на хорошую закуску для 4 персон достаточно 12 штук.
Добавить чуть масла от улиток ( по вкусу). Соль-перец - по вкусу.
Все блюдо готово.
Подавать блюдо горячим.
Про подаче посыпать кедровыми орешками