Кухонные посиделки - 1

[Iryna13]

dav230, попробуйте сделать пюре только из корня сельдерея(или купите готовое пюре в "Пикар"),добавьте немного сливочного масла и чуть-чуть свежего мускатного ореха.

[Gorchitsa]

dav230, Спасибо, обязательно попробую в ближайшее время)

[c3465]

даже если не в тему, но кто смотрит первый Местер Шеф , русский , по СТС ?

[dav230]

dav230, попробуйте сделать пюре только из корня сельдерея(или купите готовое пюре в "Пикар"),добавьте немного сливочного масла и чуть-чуть свежего мускатного ореха.

Пробовала, мне не понравилось. Сельдерей имеет очень насыщенный вкус. Поэтому сегодня и сделала наполовину с картофелем. Вот это другое дело, по крайней мере для меня
И я предпочитаю свежеприготовленное пюре, а не замороженное
И мускатный орех не люблю

[lafeeiulia]

Это рецепт очень вкусной праздничной закуски из простых составляющих. Томатный террин с брынзой — эффектное угощение от моей дочери Елены. Моя старшая дочка уже вполне самостоятельная хозяйка и рукодельница. Но сейчас не об этом



Для приготовления этого праздничного аперитива вам потребуются следующие
ингредиенты:
брынза овечья 150 г
желатин 16 г
лавровый лист 1 шт.
оливковое масло 1 ч. л.
перец молотый 1/2 ч. л.
помидоры в собственном соку 250 г
сахара 1/2 ч. л.
сметана 200 г
чеснок 1-2 зубчика

[c3465]

lafeeiulia, очень-очень, умница дочь Ваша.
А желатина поменьше ?
На какое количества жидкости 16 грамм?

[lafeeiulia]

lafeeiulia, очень-очень, умница дочь Ваша.
А желатина поменьше ?
На какое количества жидкости 16 грамм?

Благодарю Вас, Мэтр!

6 гр желатина для красной массы и 10 г. для белой массы, можно и 10 / 10 получится 20 гр.

Предварительно замочите желатин в 100мл холодной воде на 10 минут.

Можно положить красный желатин — это придаст блюду более интенсивный цвет.

[Nathaniel]

lafeeiulia, очень понравился Ваш салат, большое спасибо.

[lafeeiulia]

lafeeiulia, очень понравился Ваш салат, большое спасибо.

Мяяяу! С благодарностью, что поделились этой информацией. Впереди вас ждут ещё много вкусностей из моей гастрономической копилки

[c3465]

....Как вы думаете, я взяла fleur de sel, 75 гр, добавила порцию шафрана,молотого + пол порции тычинок и хорошо перемешала.
- Насколько это соответствует покупной шафранной соли ?
Стоит 2-3 недели, ароматная...желтенькая, красивая...

[Azzaz]

Насколько это соответствует покупной шафранной соли ?

на 100 процентов

[c3465]

Azzaz, спасибо !

[Loveis]

lafeeiulia, а можно описание как сделать такой шедевр? Для таких как я, у которых кулинарные способности только в зачатии

[MARGOO]

c3465, а что за тычинки, "чьих" будут?

[MEDEЯ]

c3465, а что за тычинки, "чьих" будут?

Так шафрана же: тычинки шафрана.

[MARGOO]

MEDEЯ, точно, Семен Семеныч!

[c3465]

MARGOO, тычинки из местных- у нас рядом производитель .

[Azzaz]

c3465, почЁм флакон на 1 гр? Вы покупаете дешевле, чем на сайте? А мне пришлЁте флакончик, я Вам чек вышлю, если только цена человеческая выходит. Я с ним делают рис, вкусно выходит.

[c3465]

Мои не любители, поэтому я покупаю такие


а грамм или 32 или 35.

[dav230]

Сегодня в интермарше увидела вот такую икру. Кто нибудь покупал? Она настоящая? Вкусная? А то какие то подозрительно отобранные икринки, все одинаковые...

[MARGOO]

dav230, кета Тихого океана это же очень хорошо! У нас нет рядом Интермарше, но скажу Вам как дальневосточница, что кета это наш дикий дальневосточный лосось.

[Alexashka]

dav230, я покупала. Нормальная икра. В Калининграде на развес тоже икра калиброванная, но вкуснее, чем эта.

[dav230]

УРА! Значит завтра куплю!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Solomka]

УРА! Значит завтра куплю!!!!!!!!!!!!!!!!!

Если я не ошибаюсь,но в теме про Лососевую икру говорили,что эта - ужас и не вкусная,твердая.
Сейчас попытаюсь ссылку найти

P.S.(уже увидела,что Вы добрались и до той темы
Сообщение удалять не буду,т.к. все-таки многие пожаловались на икру этой марки (но вроде у Вас баночка с другой этикеткой,как в той теме указали)

[dav230]

Solomka, спасибо, Вы настоящий друг! А я, турок, даже и не посмотрела на марку! Ну все, значит покупать не буду! Посмотрю в других супермаркетах.

[Roupy]

dav230, Я постоянно в интермарше покупаю именно в Рождество. Никаких претензий. А вот жаловались на икру в лидл, помнится.

[Small_birdie]

Марку Labeyrie завозят во все супермаркеты: Lidl, Leclerc, Intermarche, ...
Roupy, бабульки, что обычно тусуются в Intermarche, перед праздниками тусуются в нашем Lidl, закупая подарки и вкусности.
А почему? Потому что те же самые марки будут чуток, но дешевле.

Так что, говоря о продукте, лучше картинку сразу показывать.
А то может статься, что об одном и том же продукте говорите.

[dav230]

dav230, Я постоянно в интермарше покупаю именно в Рождество. Никаких претензий. А вот жаловались на икру в лидл, помнится.

Жаловались именно на эту марку Labeyrie Вы такую же покупаете???

[BYU]

Кто нибудь покупал? Она настоящая? Вкусная?

я в прошлом году на новый год покупала для блинов.Купила банок 5, наверное. Страшный престрашный пересол. Есть было невозможно. Купите сначала одну на пробу.

[BYU]

Из этой же икры видела как готовят японский салат. Сначала ее промывают в горячей воде (прямо из-под крана), всплывшие оболочки выбрасыват.Затем, складывают ее обратно в банку, заливают соевым соленым соусом и рисовой водкой 1 :1. Маринуют часов 6 - 5. Затем добавляют в салаты.