Кухонные посиделки - 1

[Roupy]

dav230, Я не помню марку совершенно. В интермарше покупаю, это точно.

[dav230]

я в прошлом году на новый год покупала для блинов.Купила банок 5, наверное. Страшный престрашный пересол. Есть было невозможно. Купите сначала одну на пробу.

Так зачем покупать, если Вы говорите страшный пересол Не буду.

Вот мы сегодня в Париже были, икорку видели... но не по нашему кошельку

[Alexashka]

dav230, пересол не страшен, ее действительно можно промыть простой водой перед употреблением. На счет вкуса конечно не высший сорт, так она столько и стоит. Мне с блинами она понравилась, да и моим гостям тоже.

[dav230]

Купила сегодня все-таки, не стала ждать праздников (все равно ем ее только я ). Мне понравилась! И ничего она не твердая и мне в меру соленая

[lafeeiulia]

Мильфей из фуа гра с пряными грушами



Ингредиенты для 6 порций:

4 груши

1 фуа-гра из утиной печени mi-cuit в вакуумной упаковке

1 кофейная ложка семян тмина

1 кофейная ложка порошка корицы

1 лимон

Fleur de sel

свежемолотый белый перец

Подготовка:

Выжмите сок из лимона. Семена тмина растолките в ступке или крупно смелите в кофемолке. Смешайте их с порошком корицы. Тщательно вымойте груши. Высушите их. Нарезать очень тонкими ломтиками. Поместите их в блюдо, сбрызнете лимонным соком, посолите и перчите. Отложите груши в холодильник.

Фуа-гра порежьте на неширокие ломтики. На тарелку выкладываем башенку, чередуя ломтики груши и фуа-гры. Посыпьте смесью пряностей, добавьте щепотку перца, легко посолите и сразу подавайте! Желательно сервировать с белым сухим вином Le Gewurztraminer d’Alsace.

И поверьте — это прекрасно.

[lafeeiulia]

Захотелось зелёненького...поэтому запеченная капустка брокколи - легкий гарнир, а может как и самостоятельное блюдо.



Соцветия капусты я заливаю взбитым яйцом, посыпаю тертым сыром и в духовку примерно на 30 минут. Таким же способом можно запекать и цветную капусту - вкусно и красиво получается! А еще добавила чуть молока к взбитому яйцу и зернистой горчицы. Лёгкий дамский ужин

[Svet]

Лёгкий дамский ужин

Легкий - это когда с лимонным соком, а не с сыром и взбитым яйцом.
lafeeiulia,
Ощущение, что вы просто свой блог здесь раскручиваете. И пишите только в кулинарном разделе. И рецепты все подряд в основном самые банальные, но с очень высокопарным текстом.

[lafeeiulia]

Легкий - это когда с лимонным соком, а не с сыром и взбитым яйцом.
lafeeiulia,
Ощущение, что вы просто свой блог здесь раскручиваете. И пишите только в кулинарном разделе. И рецепты все подряд в основном самые банальные, но с очень высокопарным текстом.

Но все равно вкусно до чертиков... Ваша точка зрения имеет право на существование И потом, эмоции других людей не являются критерием оценки моих действий. Другими словами: "Я не несу ответственности за эмоции других".

К вашему сведению, у меня есть посты в разделе "Переезд из города в деревню" "Последний фильм, который Вы смотрели", "Пейзаж". Однако кулинарный раздел самый облюбованый мной, вы верно заметили Я живу такой жизнью, о которой искренне могу сказать: "Моя жизнь – это волшебно вкусно!", и вам того желаю.

Последний пост про брокколи, как раз не из моего блога, а из рекомендаций девочек от сообщества фэйсбука "Я сегодня вкусно и быстро готовила" Порой очень люблю такую простую и честную еду.

[Alexashka]

lafeeiulia, очень легкие и интересные у Вас рецепты, я уже не раз стырила у Вас идеи к ужину. Вроде и знаешь, а на память не приходило. Спасибо и за то , как вы преподносите свои рецепты: с любовью и поэзией. Мне нравится. Многие наши кулинарочки, такие как Женя и иже с ней, начинали на этом сайте и не стеснялись делать ссылки на свой блог. И Вы не стесняйтесь, на форуме от этого народу не уменьшится.

[lafeeiulia]

lafeeiulia, очень легкие и интересные у Вас рецепты, я уже не раз стырила у Вас идеи к ужину. Вроде и знаешь, а на память не приходило. Спасибо и за то , как вы преподносите свои рецепты: с любовью и поэзией. Мне нравится. Многие наши кулинарочки, такие как Женя и иже с ней, начинали на этом сайте и не стеснялись делать ссылки на свой блог. И Вы не стесняйтесь, на форуме от этого народу не уменьшится.

Ооо! Прекрасные традиции плюрализма мнений и свободы слова
Очень приятно. Хотя достижения применивших рецепты "от меня" радуют
несравнимо больше, чем все дифирамбы, вместе взятые и друг на друга помноженные. И тем не менее ваш подход, мэтр Alexashka — тонкое чувствование — за это отдельное вам спасибо.
У меня есть любимый афоризм: Всё, что вы видите во мне — это не моё,
это ваше. Моё — это то, что я вижу в вас. Вот так Всем привет!

[Alexashka]

У меня есть любимый афоризм: Всё, что вы видите во мне — это не моё,
это ваше. Моё — это то, что я вижу в вас. Вот так Всем привет!

Забрала в цитатник.ужинаю кстати брокколи сегодня, только в яйцо добавила еще чеснока, я его люблю)

[lafeeiulia]

ужинаю кстати брокколи сегодня, только в яйцо добавила еще чеснока, я его люблю)

Замечательно! Чеснок и лук - природные антибиотики.

[veronika2008]

lafeeiulia, мне нравятся Ваши рецептики- простые, удобные.
А больше всего нравится Ваша домовитость и умение обустраивать свою жизнь во всех условиях,в которых Вы оказываетесь.

Брокколи купила, надо будет приготовить- рецепт Ваш простой,и,думаю, приятный. Обычно из брокколи я суп-пюре делаю.
Только вот у нас в семье некоторые сыр не едят, чем тут его можно заменить?

[Alexashka]

veronika2008, можно ничем, запекайте без сыра, а в конце посыпьте панировочными сухарями немножко, сытно и красиво. И вкусно ессно)

[lafeeiulia]

lafeeiulia, мне нравятся Ваши рецептики- простые, удобные.
А больше всего нравится Ваша домовитость и умение обустраивать свою жизнь во всех условиях,в которых Вы оказываетесь.

Брокколи купила, надо будет приготовить- рецепт Ваш простой,и,думаю, приятный. Обычно из брокколи я суп-пюре делаю.
Только вот у нас в семье некоторые сыр не едят, чем тут его можно заменить?

Вероника, спасибо на добром слове насчёт умения вить гнездо вопреки всем жизненным явлениям. Радует, что внимательных, понимающих читателей гораздо больше чем сторонников поверхностных оценок.
Вы, наверняка, из департаментов региона Аквитания, раз у вас указан порядковый номер 40. Значит соседи

Действительно, супчик отменный из броколли получается!

Заменить сыр врядли, но вот смягчить "спрятать" его вкус возможно. Для тех, кто придерживается диеты, можно порекомендовать безлактозный сыр.

Можно натереть плавленые сырки, смешать с яйцом, немного взбить и залить брокколи (овощи, пиццу). Например, сулугуни расплавится и будет менее ощутим во рту, но все равно вкусно

[Iryna13]

Oчень хочется в кухонном разделе форума видеть рецепты,а не читать бла-бла-бла,как в девичьем.

[MARGOO]

Oчень хочется в кухонном разделе форума видеть рецепты,а не читать бла-бла-бла,как в девичьем.

+1. И не наблюдать голые ссылки. В итернете очень много разных ресурсов, особенно блогов, с разными рецептами. В традициях данного раздела - живое общение и прямой обмен рецептами и советами.

[lafeeiulia]

"Прямой обмен рецептами" так прямой.

СУП С БРОККОЛИ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ



Ингредиенты:
(Продукты рассчитаны на 2 порции)
-репчатый лук — 1 шт., мелко порезать
-оливковое масло
-3 чашки брокколи
-3 чашки куриного или овощного бульона
-1/4 чашки кедровых орешков

Приготовление:
Пожарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Добавить брокколи и бульон. Варить на медленном огне около 10–15 мин., до тех пор, пока брокколи не станет мягкой. Немного остудите.

Взбейте всё в блендере до консистенции смузи. Перед подачей на стол немного подогрейте и добавьте орешки.

[lafeeiulia]

Суп-крем из цветной капусты (и капусты романеско)



Ингредиенты:

(Продукты рассчитаны на 2 порции)
1 средняя головка цветной капусты
2 ст. л. оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, выдавить
4 стакана куриного или овощного бульона
50 г тёртого безлактозного сыра
соль и молотый перец

Приготовление:

Разделите головку капусты на соцветия и хорошенько всё промойте под водой. Затем мелко нарубите и оставьте на время. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сразу в кастрюле. Обжарьте лук вместе с чесноком, пока они не подрумянятся (5–8 минут).

В кастрюлю выложите капусту и влейте бульон, доведите до кипения.

Уменьшите огонь и закройте крышкой, варите минут 15–20, пока капуста не проварится и не начнёт разваливаться. Кастрюлю снимите с огня и ручным миксером взбейте всё до состояния пюре.

Добавьте тёртый сыр и перемешайте всё до однородной массы. Посолите, поперчите. Подавайте горячим.

[Iryna13]

Только вот у нас в семье некоторые сыр не едят, чем тут его можно заменить?

попробуйте запечь брокколи в сливках или с соусом бешамель. Тогда сыр не понадобится.

[Loveis]

попробуйте запечь брокколи в сливках или с соусом бешамель. Тогда сыр не понадобится.

Очень вкусно и с соусом Бешамель и со сливками. И цветная капуста так запеченая тоже вкусно

[Iryna13]

И цветная капуста так запеченая тоже вкусно

да и брюссельская капуста тоже. Я еще капельку мускатного ореха добавляю. Супруг брюссельскую капусту только в таком виде ест.

[Loveis]

Iryna13, ой, а мы брюссельскую так не пробовали...спасибо за подсказку! Обязательно попробуем

[Iryna13]

Ловеис, я брюссельскую сначала до полуготовности отвариваю в подсоленой воде,а потом уже запекаю со сливками или бешамелем,иногда и сыром(пармезаном) притрушу для вкуса или сладким луком-гриль. капуста становится мягенькой,но форму не теряет..

[Loveis]

Iryna13, спасибо, я обязательно сделаю, нам такое должно понравится
А сладкий лук-гриль это какой, подскажите ?

[Iryna13]

Loveis, продается в магазинах в баночках " Oignons frits croustillants"(Crousti-Frit) http://www.dakarwebstore.com/produit...ice-36701.html

[Suliko]

Ну вот почему совет про Бешамель не появился раньше? (ставлю это кому-то на вид )
Только вчера капусту жарила и вообще не догадалась его добавть Дурында.
Спасибо за совет!!

[Loveis]

Iryna13, он как сухой мелко нарезанный лучок выглядит?

[Iryna13]

он как сухой мелко нарезанный лучок выглядит?

если Вы имеете ввиду сухие перышки зеленого лука-резанца,то нет. Это кусочки луковицы репчатого лука,обжаренные во фритюре.продается в отделе аперитивов.

[Loveis]

Iryna13, все теперь поняла! Спасибо