Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Lera]

квиноа

tata-mar, вы ее просто как кашу варите? На воде или молоке? И, вообще, подскажите, пожалуйста, как можно использовать эту крупу? А то я все хожу вокруг и около, но так и не решусь попробовать.

[tata-mar]

tata-mar, вы ее просто как кашу варите? На воде или молоке? И, вообще, подскажите, пожалуйста, как можно использовать эту крупу? А то я все хожу вокруг и около, но так и не решусь попробовать.

На ночь заливаю водой, а потом варю как пшено.На воде. Сочетается хорошо с жареными шампиньонами)))
На молоке ни разу не пробовала.

[Trinichka]

тата-мар, вы ее просто как кашу варите? На воде или молоке? И, вообще, подскажите, пожалуйста, как можно использовать эту крупу? А то я все хожу вокруг и около, но так и не решусь попробовать.:цонфусед:

Я не tata-mar, но ответить тоже могу. Варю всегда на воде (о здоровье пекусь), идет как гарнир, или холодную в салат добавляю, помидоры с тунцом как вариант.

[Lera]

Девочки, подскажите, пожалуйста. Я тут ватрушки делала в выходные, но тесто малость запартачила С мукой переусердствовала: каменные ватрушки вышли Посоветуйте, можно ли как исправить остатки теста, либо что теперь бы такого из него сделать, чтобы все же посъедобнее было (уточню, что на вкус вроде ничего так, но вот камень-камнем). А то еще половина в холодильнике осталась, жаль выбрасывать.

Я не tata-mar, но ответить тоже могу. Варю всегда на воде (о здоровье пекусь), идет как гарнир, или холодную в салат добавляю, помидоры с тунцом как вариант.

Триниш, спасибо! Осталось теперь до био-магазина добраться. Потом отчетаюсь

Trinichka, Поздравляю тебя с 1000!

[TAL]

Поделитесь идеями не очень сытного ужина. У нас основная еда в обед, а вечером целая проблема

У меня тоже самое,поэтому я вас очень понимаю.

пицца (киш, тарт фламбе)
- омлет (вареные яйца с каким-нибудь легким салатиком)
- блины
- макарончики с рыбным или овощным соусом
- суп
- пуаро (спаржа, цветная капуста) в соусе винегр
- деруны (очень редко, видите ли жирно)
- кокий сан жак в ракушках чтобы только подогреть
- на худой конец ветчина, затем сыры

Часто я покупаю готовую курицу,очень выручает.
Пережариваю баклажаны,а сверху тертый сыр с чесноком.
Бутерброды с красной рыбои или фва гра.
Если еще что вспомню,напишу.
А если честно,зимой проще,очень выручают супы-борщи,а летом просто караул,каждый день голова болит,чтоб такое полегче и попроще приготовить.

[Trinichka]

Простите за банальную просьбу. Поделитесь идеями не очень сытного ужина. У нас основная еда в обед, а вечером целая проблема.

Просьба очень даже актуальная.
Я в первую очередь хотела посоветовать салаты composé с тем что осталось от обеда, но потом заметила, что на мясо табу.
Что совсем-совсем? даже куриное филе? Вечером хорошо идет салатик: зеленый салат, куриное мясо, грецкий орех, помидор и пр. что есть в холодильнике.
Ударяй тогда по овощным запеканкам, благо у нас на форуме рецептов
завались.

[Livi]

Ударяй тогда по овощным запеканкам, благо у нас на форуме рецептов
завались.

Да, сегодня по Жениному рецепту делала в силиконовых формах. Вкусно было и красиво.

[варежка]

Livi, я питожки иногда пеку ( тесто в хлебопечке ставлю, а налепить недолго.) Или картофельные пирожки делаю, с начинкой из грибов или лука. Они хоть и жареные, но не такие жирные, как деруны

[Livi]

Livi, я питожки иногда пеку ( тесто в хлебопечке ставлю, а налепить недолго.) Или картофельные пирожки делаю, с начинкой из грибов или лука. Они хоть и жареные, но не такие жирные, как деруны

Варежка спасибо. Мне самой так хочется пирожков, но всегда кажется что много работы, с начинкой особенно. Но надо же когда-то начинать.

[Fellici]

Livi, по секрету - когда у меня вылепливается больше 30 пирожков, я оставшиеся морожу, и после разморозки испеченые они ненамного хуже обычных. Как вариант

[варежка]

Livi, я их никогда не пекла раньше- всегда свекровь, у нее просто суперпирожки были. Но у нее это заводиловуа на целый день была. У меня с хлебопечкой и с комбайном ( лук, капусту порубить) это сейчас чуть ли не дежурное блюдо. На двоих ведь не много надо- я два протвиня обычно леплю, еще на утро к кофейку остается. По ваемени- почти как котлеты занимает. Ну или как блинов напечь.

[Livi]

варежка, потом начинку надо тушить или жарить.
Fellici, а Вы с чем делаете?
А с чем их есть? Просто пирожки?

[варежка]

Поделитесь идеями не очень сытного ужина.

А вообще для меня самый прстой и излюблинный ужин это креветки ( я их немного тушу на сковородке,оторвав голову, не чищу никогда и никогда не отвариваю)А если к ним артишок отварить и соус из авакадо сделать, да бутылочку серого или пивка- вообще самое душевное, "неспешливое" времяпрепроваждение. Вам не подойдет такой вариант?

[MARGOO]

да бутылочку серого

Это что?

[варежка]

Это что?

Вино "грис" а не розовое

[MARGOO]

Вино "грисс" а не розовое

Не слышала такого названия, наверное, и не пила такое. Век живи, век учись.

[варежка]

Я часто готовлю паэлью на углях, когда много народа и "обед в саду". ( вместо традиционного барбекю и шашлыка)
Все то же самое, только в таком случае я предварительно отвариваю курицу, почти до готовности в больштм количестве воды, потом и использую этот бульон для готовки. Ну и естественно, приходится все чаще мешать, можно не заморачиваться с украшением, просто добваить порезаные помидоры и зеленый горошек , готовиться додольше, зато очень вк- у- усно.

[Livi]

Вам не подойдет такой вариант?

Мне все подойдет и сациви три дня назад на ужин подошло хорошо, у некоторых пошло со скрипом. Когдаа есть желание покулинарить, я готовлю себе что-то из рыбы или морепродуктов, а если нет... что-то общее на двоих. Киш не люблю. Поэтому себе на часть теста кладу другую начинку и отделяю бортиком теста. Вот так и живем.

[Fellici]

Киш не люблю. Поэтому себе на часть теста кладу другую начинку и отделяю бортиком теста. Вот так и живем.

Киш-то муж Ливи ест...

[Livi]

Киш-то муж Ливи ест...

Ага, товарисч борется с холестерином, если чего-то не хочет есть. А киш, да, один может умять за милое дело и радуется, наверное в душе, что я не люблю . А киш я не люблю, жирно очень для меня.

Девочки почитала я про капусту. К подвигу готова

[Iryna13]

рис с морепродуктами

[ecole21]

А я люблю вечером погрызть сырых овощей с соусом cocktail...

[courchevelka]

отварные Endives запеченные завернутыми в ветчину под соусом бешамель и посыпанные сыром

[SERGEL]

Пирог из тунца и порея. К сожалению не помню кто давал рецепт. Я немного усовершенствовала оформление, получилось объеденье! Всем очень понравился.

[azalea]

SERGEL, ух ты, какой красивый пирог!!! А то что - объедение - сразу видно.

[SERGEL]

azalea, Iryna13, Lera, Спасибо! Уже писала, что только благодаря форуму у меня стали получаться такие красивые и вкусные болюда! Ура!

Дублирую рецепт.

1 стебель (толстенький такой) порея порезать и обжарить. Отставить. Размять вилкой содержимое баночки тунца. Смешать с 200 мл сливок, 3-мя яйцами. Посолить, поперчить. Выложить на слегка запеченную слоеную основу (я чуть-запекаю даже слоеное тесто под слоем белой фасоли, служашей только для этих целей, но можно этого и не делать ) начинку в следующем порядке: порей - тунцовая смесь - тертый сыр. Все - можно запекать до готовности.

Спасибо автору!!!

Запекала я 30 минут при 220 градусах. В самый раз. Оформление - что пришло в голову и попалось под руку. Если кто-то будет делать, то маленький совет. Я в прощлый раз сделала из теста сеточку по верху пирога для красоты. Так вот эта самая сеточка из теста поднималась и рисковала пригореть гораздо быстрее, чем пропекался весь пирог. Поэтому, для того, чтобы основа хорошо пропеклась и корочка сыра сверху была зажаренной, лучше этого не делать.

[Lera]

SERGEL, спасибо! Все, голову не ломаю над сегодняшним ужином Я обычно делаю просто луковый пирог, а тут еще и с тунцом будет для разнообразия

[SERGEL]

SERGEL, спасибо! Все, голову не ломаю над сегодняшним ужином

Я уже не ломаю. Ещё и лукоый суп тоже по рецепту с форума сварила.

[Iryna13]

SERGEL,

[Lera]

SERGEL, аж слюнки потекли! А не продублируете рецепт (я первый вариант, видимо, прозевала ), а то у меня как раз лук-порей своей очереди ждет? Спасибо заранее.