Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Iryna13]

Sasa,пропорции я давала раньше,но несложно и повторить.
Я все делаю "на глаз" и "на вкус".Итак на мой глаз и вкус:
одна средняя курица(на Кавказе все же чаще используют курицу,а не индейку,хотя можно и с ней), 1 стакан(200-250гр) очищенных орехов(покупаю в "ЛИДЛ" 1кг около 3 евро,чищу сама),соль,перец,специи по вкусу,один небольшой зубочек чеснока,1,5-2 ч.л. натурального уксуса(не более 6%).Соус должен быть пряным,но не острым.Развести все ингредиенты теплым куриным бульоном,в котором варилась курица до концистенции жидкой сметаны.Курицу немного остудить ,порвать(порезать при желании на куски не очень маленькие),сложить в кастрюлю или большое блюдо и залить соусом,который должен покрыть всю курицу.При необходимости можно еще приготовить немного соуса.Оставить пропитаться на пару часов или на ночь. Подавать можно как в холодном,так и в теплом(не горячем!) виде.
"сациви"-это название соуса,а не курицы под этим соусом,но так как чаще всего именно с курицей этот соус и подается,то и называют так это блюдо. А соус "сациви" замечательно идет и к рыбе и к овощам.

[Sasa]

Девочки,спасибо !Пойду поищу орехи для начала.

[варежка]

натурального уксуса(не более 6%).

здесь столько всяких уксусов. Вы какой предпочитаете?

[Iryna13]

здесь столько всяких уксусов. Вы какой предпочитаете?

Чаще всего уксус,аромаризированный грецкими орехами.Или любой с нейтральным вкусом и запахом.

Livi, спасибо, классная ссылочка!