Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Le Queshoy]

Rucya, спасибо большое за ссылки - самое оно то, что ищу! Только во Франции я ещё ни разу нигде этих маленьких индивидуальных кокотниц ( см. первую ссылку)не видела((. Может, кто подскажет???
А вот кокильницы - да, похоже, неплохая идея для жюльена...

[MARGOO]

Прошу обратить внимание: на первой странице обновлено содержание.
За что спасибо ElenaBV.

[Sol5]

Хочу выразить благодарность Гале за рецептик теста для пирогов.
http://www.infrance.su/forum/showthr...775#post643775
Чувствую себя сейчас плохо, сил совсем нет, но нужно было сделать пироги.
Все закидала в печку, тесто поднялось, положИла начинку, слепила пироги, смазала яйцом, выпекала при 200°C примерно 30 минут. Единственный минус-тесто рвется легко
Получилось очень вкусно! Еще раз спасибо!

[Sasa]

А я сегодня пшенку в горшочке испекла с меедиком.

[Sasa]

А потом подумала,что зря место пропадает,испеку -ка я вместе с кашей и перцы с баклажанами,тут так все рецепт хвалили.
И действительно- вкуснятуна!!!!!!!!!!!Только я вместо соли,соевый соус добавила и немного приправ.

[Vishivanka]

Sasa, а Вы пшенку здесь покупали?

[azalea]

Sasa, а Вы пшенку здесь покупали?

Присоединяюсь к вопросу. И как пшенка будет по-французски?

[Рута]

Простите и перенаправте, если я повторяюсь, но как готовить РАССЫПЧАТУЮ гречневую кашу, у меня получается что-то не то и совсем не вкусно. Зависит-ли это от покупаемой крупы? Я купила не в русском магазине и на вид она бледно-зеленоватая

[Sasa]

Присоединяюсь к вопросу.

Девочки,пшенку везла из дома.
Но моя подруга говорит,что на рынках,особенно в отделах био она бывает.

И как пшенка будет по-французски

В моем словаре не нашла,видно надо более обширный словарь.

[Sasa]

Простите и перенаправте, если я повторяюсь, но как готовить РАССЫПЧАТУЮ гречневую кашу, у меня получается что-то не то и совсем не вкусно. Зависит-ли это от покупаемой крупы? Я купила не в русском магазине и на вид она бледно-зеленоватая:цонфусед:

Если онa бледно зеленого цвета,то можете хоть убиться ,а она будет музей.Видно это сорт такой.
Рассыпчатая получается только из нашей.

[Vishivanka]

И как пшенка будет по-французски?

пшенная каша — bouillie de millet
пшено - millet , mil [m]

У нас я пока нигде не встречала.

[ElenaBV]

Рута, она зеленая потому что не высушенная как в россии и необжаренная, ведь наша, она немного обжаренная? или нет ??? что-то я призабыла...

[Рута]

[QUOTE='ElenaBV;1212669']зеленая потому что не высушенная как в россии и необжаренная, ведь наша, она немного обжаренная? или нет ??? что-то я призабыла...
Вроде как обжаренная, может нас здесь поправят, если мы что-то путаем? Так как все-таки эту крупу варить? А если обжаривать, то как, просто на сковородке?

[ol_ka]

Просто на сковородке и без масла, постоянно помешивая, до "вкусного запаха гречи".
Я вообще чего-то никакие каши больше не хочу, хотя сначала все разыскала, и манку, и овсяные хлопья. Сварила по разику, и всю охоту отбило. Главное, чтобы в шкафу было! Тоже теперь утром кофе с чем-нибудь, мадлены делаю, или "для завтрака" печенюшки покупаю. И гречи килограмм стоит уже пару лет. Муж ее назвал рисом для бедных))) Я тогда еще обиделась слегка за нее. )
А сейчас чего-то мне полюбилась "их" перловка, которая уже слегка полуотварная продается, graines de blé вроде называется.

[Sasa]

А я в восторге от этих "бриков".
Все их делаю.
Сегодня приготовила с эпинаром ,сыром и немного чеснока.Просто обьедение!
Быстро и вкусно.

[Рута]

Просто на сковородке и без масла, постоянно помешивая, до "вкусного запаха гречи".

Вот этого вкусного запаха и не было у моей крупы. Так, а дальше? Заливать кипятком и в какой пропорции? Варить при закрытой крышке? Ну, насчет длительности варки понятно - надо на вкус.

[yatka]

Sasa, и правда аппетитно выглядит! А я сегодня в поиске этих бриков целое утро провела-нигде не нашла.Что-то мне не верится,в таких крупных супермаркетах,как карфур и интермарше и нету-ти...

[azalea]

А я в восторге от этих "бриков".
Все их делаю.
Сегодня приготовила с эпинаром ,сыром и немного чеснока.Просто обьедение!
Быстро и вкусно.

Я пока успокоилась... после 4-х упаковок... через день
Sasa, судя по виду, Вы их в духовке запекаете?
В масле на сковородке, конечно, более калорийно, но тоже вкусно.

[azalea]

и правда аппетитно выглядит! А я сегодня в поиске этих бриков целое утро провела-нигде не нашла.Что-то мне не верится,в таких крупных супермаркетах,как карфур и интермарше и нету-ти...

yatka, если около Вас есть мясные лавки, которые держут мусульмане, то там тоже можете найти, тем более в период Рамадана.

[MARGOO]

Я тоже не дремлю.

[azalea]

MARGOO, c чем?

[MARGOO]

azalea, козий сыр и чуть чеснока. Не пробовала т.к. намечается пара гостей, к аперо и подам. Но не думаю, что дурственно.

[azalea]

azalea, козий сыр и чуть чеснока. Не пробовала т.к. намечается пара гостей, к аперо и подам. Но не думаю, что дурственно.

MARGOO, конечно, вкусно. Такие вещи должны быть недурственными.
П.С. Конвертики такие красивые, аккуратные.

[Petite cerise]

Sasa, напишите пожалуйста, пропорции и как Вы готовили Вашу аппетитную кашу, сколько в духовке держали и на сколько градусов?
Я, кстати, покупаю пшенку в биомагазинах, она, прям, как наша.
ol_ka, graines de blé это пшеница, перловка - orge perlé

[azalea]

пшенная каша — bouillie de millet
пшено - millet , mil [m]

У нас я пока нигде не встречала.

Vishivanka, спасибо.
Я не искала, но захотелось каши.

[Sasa]

Саса, судя по виду, Вы их в духовке запекаете?
В масле на сковородке, конечно, более калорийно, но тоже вкусно.

Я делаю только ! в духовке.
А на сковородке....не,я за здоровую пищу.

[Sasa]

Саса, напишите пожалуйста, пропорции и как Вы готовили Вашу аппетитную кашу, сколько в духовке держали и на сколько градусов?

Все очень просто.
Правда делаю на глаз,так что пропорции...
Я засыпаю где-то 1/4 горшка пшеном.Заливаю водой и оставляю на ночь.
Потом воду сливаю,добавляю немного соли для вкуса,немного масла сливочного,хорошую ложку меда(потом всегда можно добавить) и заливаю молоком.Только не заливайте до самого горла,молоко нагреется и начнет выливаться.
выпекаю на 180 где-то минут 40.Но это не точно,я потом проверяю на готовность.

[azalea]

Я делаю только ! в духовке.
А на сковородке....не,я за здоровую пищу.

[Virka]

я сегодня в поиске этих бриков целое утро провела

и я всюду высматриваю - ну нигде не попадаются! И мусульманских магазинов не видела

[ol_ka]

и я всюду высматриваю - ну нигде не попадаются! И мусульманских магазинов не видела

Если вы ездите в Ошан, я сегодня их там купила!
В левой стороне, прямо у стенки, но не к хлебному отделу, а ближе к кассам, там, где все другие виды теста лежат. Есть 2 марки. Так что я в ваших рядах теперь, с "бриками"! Сегодня не буду делать, а завтра обязательно что-нибудь придумаю.
Petite cerise, спасибо! Мы покупаем все-таки graines de blé, очень похоже на перловку, вот я и подумала, мне очень нравится.