|
#4
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#7
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#8
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
![]() |
|
#9
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Irinka-malinka выглядит очень аппетитно!
Рецептик подскажете? И ещё у меня вопрос, может кто подскажет - хочу сделать зефир, но не знаю где тут купить лимонную кислоту ![]() |
![]() |
|
#10
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
DeadAngel, Вы по томуу рецепту зефир хотите делать, что на форуме? Если да, до у меня с тех пор ещё один рецепт появился, с яблоками, больше на магазинный похож, а тот, что до этого давала похож на тот, что мама в кондитерской при одном ресторане покупала
![]() |
![]() |
|
#11
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() Я думала делать с вот этого сайта http://www.koolinar.ru/recipe/view/48209 |
|
![]() |
|
#13
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
Мне как-то говорили, но уже не помню.
![]() Поделюсь, как я готовила сегодня баклажаны. Надрезаешь вдоль, но не до конца, чтобы получился веер. Солишь, укладываешь веером же под пресс на 15-20 минут, потом споласкиваешь, натираешь маслом растительным все разрезы. Заранее режешь узкими полосками сыр, помидоры, мелко режешь чеснок. В баклажанные вееры в разрезы укладываешь чеснок, помидоры, сыр. Форму лучше брать побольше, я слишком маленькую взяла, готовый веер много места занимает. Вееры разложить в форме, посыпать травками, сбрызнуть маслом, можно еще и майонезом капнуть, запекать в духовке где-то полчаса. Вкусно, красиво, если сырые вееры не теснить, а развернуть. Я этот рецепт возьму на заметку, буду готовить.
__________________
Наташа |
![]() |
|
#16
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
|
|
![]() |
|
#18
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Здравствуйте. Решила, наконец, сделать глазированные сырки, но никак не пойму простую фразу: "Поставить белый сыр под груз". Это как? Вот выложила я его в посудину, а груз как и куда, не наверх же просто?
|
![]() |
|
#19
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.784
|
Сейчас вот буду варенички на дрожжевом тесте со сладким творожком лепить. |
|
![]() |
|
#21
![]() |
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.784
|
В таких случаях я делаю так: ставлю кастрюлю на огонь, опускаю опять таки в той же марле творог в кастрюльку и подогреваю. Из него начинает при нагревании отделяться сыворотка. И тут уже Вам проследить, когда этот процесс нужно прекратить. Но из такого "фромаж блан" получается совсем мало творога. Тогда под пресс уже не нужно, я так думаю.
|
![]() |
|
#23
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.03.2003
Откуда: Euskal Herria
Сообщения: 9.456
|
Спасибо
![]() |
![]() |
|
#24
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2007
Откуда: Цветущий сад
Сообщения: 685
|
Скажите, а если делать мороженое без мороженницы, сколько раз надо доставать из морозильника и перемешивать?
|
![]() |
|
#25
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() ![]() ![]() ![]() Хочу попробовать с в следующий раз сделать с кофе ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#26
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.03.2003
Откуда: Euskal Herria
Сообщения: 9.456
|
|
![]() |
|
#27
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#28
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 2.002
|
Сделала я сегодня карамельное мороженое. Завтра буду пробу снимать. На мой вкус немного горчит. Думаю, или карамель переварила или, как я прочитала, что с ванилью нельзя варить, она потом горчит. Alexashka, сделала сегодня, наконец-то террин, про который писала. Нашла сыр Рикотта. Мне террин не очень понравился. Поэтому рецепт писать не буду. |
|
![]() |
|
#29
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Shutegoberi, здравствуйте. Как, получилось у вас мороженое ? кофейное интересует ? удачно ?
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
![]() |
|
#30
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Кстати, из той же серии программ Юлии Высоцкой "Готовим дома" есть пример- мороженое с ПЕРЦЕМ. Есть любители пряного?
![]() http://video.mail.ru/mail/gara1364/1465/1588.html |
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кулинарный клуб в Париже | yunahasson | Встречи-тусовки во Франции и России | 2677 | 30.06.2019 10:51 |
Кулинарный SOS - 2 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2954 | 25.07.2010 19:55 |
Французский кулинарный секрет | Lucie Vidal | Секреты хорошей кухни | 36 | 29.09.2006 15:15 |
Поможете перевести рецептик кулинарный? | com-tigers | Секреты хорошей кухни | 9 | 10.12.2005 18:11 |