Кулинарный SOS

[novice2000]

novice2000, опять Вы меня своим Пирогом с абрикосами, миндалём и мёдом поразили в самое сердце!!!
Обязательно испробую Ваш рецепт!!!

Вот сегодня на завтрак им наслаждалась. Нежнейший пирог! даже мой муж, который абрикосы не ест ни в каком виде, ест и нахваливает.

[Aniram]

Девочки, предлагаю Вашему вниманию очень оригинальный и быстрый рецепт. Сразу же оговорюсь, что готовила его не я, но присутствовала при его приготовлении и даже успела сделать фото "полуфабриката".
Итак, нам потребуются:
- свежие помидоры ( их колличество будет зависеть от размеров вашей формы );
- 2-3 ст. ложки горчицы ;
- тёртый сыр;
- 1 готовое слоёное тесто;
- соль, перец, любая травка, типа петрушки, укропа или кинцы.

Помидоры разрезаем на 2 половинки и выкладываем выпуклой частью ( то есть срезом вверх) в форму. Немного солим их, перчим и ставим в духовку минут на 20 - 25.
Затем, если в вашей форме образовалась жидкость - сливаем её. Смазываем помидоры горчицой, посыпаем тёртым сыром и накрываем сверху слоёным тестом. Ставим в духовку до полной готовности теста. Вот что у вас должно получиться:
Затем, переворачиваем tarte Tatin на тарелку
Ещё теплый, посыпаем его мелко порубленной травкой и тётрым сыром. Порционно поливаем йогуртовым соусом.

[Uliacha]

Очень мне соус понравился. Его же можно присторить и к другому блюду.

MARGOO а какую мелконарезанную рыбку вы добавляете?

[Uliacha]

Uliacha, мне ОЧЕНЬ стыдно , но мне просто не хватило времени приготовить маковые рулетики именно так, как мне хотелось бы... Но принцип, по выложенным ниже фотографиям будет понятен: выпекаем маковый рулет, после того, как он будет готов - нарезаем его на порционные кусочки и каждый из них сверху ( если он будет подаваться "стоя") или с одного краешка ( если "лёжа" ) украшаем шоколадом.


[/I][/B],

Aniram- красота! И вкусно я думаю!

[Petite cerise]

Делала овощи по рецепту Майна. Очень симпатично получилось. Кабачки оч нежные. Я еще перец разрезала пополам и нафаршировала его зелеными оливками, а сверху намазала смесью майонез + томатная паста+тертый сыр, тоже вкусно получилось, только запекать их подольше. а под овощи я положила лист спецбумаги для выпечки, тогда и маслом мазать не надо, ничего не пригорает.

[azalea]

Делала овощи по рецепту Майна. Очень симпатично получилось. Кабачки оч нежные.

Petite cerise, Вы какие кабачки брали? Узенькие, как огруцы? Я тоже хочу приготовить...

[Натуля]

Petite cerise,

и мне тоже у Вас на страничке понравилось ..буду заходить еще

[MARGOO]

MARGOO а какую мелконарезанную рыбку вы добавляете?

Я еще не успела сделать такой соус, но уже представила, что купила бы лосось, нарезанный кубиками специально для салатов - видела такой в магазине, ну или нарезку копченого лосося и порезала бы уже сама, ну или сама бы засолила бы лосось и в соус! Одним словом - лосось!

[sbaikal]

Petite cerise, тоже побывала на Вашей странице, понравилось.
Заодно вопрос: торт Темный лес и торт Шварцвальдский - это один и тот же рецепт? Шварцвальд с немецкого, кажется, и есть темный лес? Недавно искала рецепт Шварцвальдского, а сейчас меня осенило. Я права?

[Натуля]

Заодно вопрос: торт Темный лес и торт Шварцвальдский - это один и тот же рецепт? Шварцвальд с немецкого, кажется, и есть темный лес? Недавно искала рецепт Шварцвальдского, а сейчас меня осенило. Я права?

С вашего позволения отвечу за маленькую вишенку:

Да, имеется в виду один и тот же торт..А вообще, я бы перевела Schwarzwald как черный лес,а не kak темный лес..

[Leila]

А я опять с простым рецептом...хлебным в этот раз...
Маковые булочки

Я похожие булочки часто пеку. Внутрь кладу плитку дессертного шоколада или изюма (или чередую). С шоколадом мои больше любят.

[NataliaV]

рецепты отличные, спешу также поделиться любимым блюдом любимого мужа. Мы называем это запеканкой, когда-то очень давно видела что-то похожее в дебрях интернета, немного в другой интерпретации, но общий смысл тот же.

Вам понадобиться:

филе грудки цыплёнка 2-3 штуки
картофелины 4-6 штук
шампиньоны свежие 200 грамм
помидор свежий 1 штука
небольшой свежий сладкий перец
немного майонеза
твёрдый сыр 200 грамм

из специй немного соли и перца, в идеале хорошо бы использвать специальные готовые смеси приправ "для курицы" и "для картошки"

Вымытый очищеный и порезаный соломкой картофель необходимо обжарить до полуготовности на медленном огне в небольшом количестве растительного масла. Если есть приправа "для картошки", обсыпать ею, если нет, немного посолить. Сырое куриное филе порезать ломтиками и выложить на дно огнеупорной формы предварительно посыпав приправой. Можно немного смазать форму растительным маслом, я не смазываю, хватает масла с картошки. Слой утрамбовать, сверху выложить слой картошки, затем слой порезанных тонкими ломтиками или соломкой шампиньонов, затем слой тонко нарезанных кружочков помидор. Потом тонкая соломка сладкого перца. Сверху всё смазать майнезом (немного) и посыпать тёртым сыром. Поставить в духовку на 180 градусов на полчаса, пока сыр не подрумянится. Вынув из духовки дайть постоять минут 20, чтобы не разваливалась при нарезании.

Фото нет, но поверьте на слово получается очень художественно), а главное вкусно.

Bon appetit!

[Uliacha]

Я еще не успела сделать такой соус, но уже представила, что купила бы лосось, нарезанный кубиками специально для салатов - видела такой в магазине, ну или нарезку копченого лосося и порезала бы уже сама, ну или сама бы засолила бы лосось и в соус! Одним словом - лосось!

Понятно. А я почему-то про анчоусы подумала.

[MARGOO]

Uliacha, почему бы и не анчоусы! Вообще, можно любую рыбку. Просто мне показалось, что красная рыбка будет красиво смотреться в белом соусе.

[BYU]

Вообще, можно любую рыбку

можно даже с сырой красной рыбкой- опробовано, вкусно.

[алисса]

Девочки,спасайте,послала мужа в магазин,а он купил вместо куриных ног утиные,что делать

[варежка]

что делать

потушите с черносливом.( или с изюмом) Они жирнее куриных и тушаться подольше.

[Petite cerise]

azalea, ну да, цуккини, других нет пока. С ними хорошо получается.

Натуля, sbaikal, мерси
а про торт уже Натуля ответила, но для меня это открытие, т.к. немецкого не знаю. Хотя вроде сам десерт считается французским.

[MARGOO]

ЖЕНЯ,может Вы не заметили мои Вам вопросы на предыдущей страничке.
Я за Вас проголосовала и, кажется, Вы идете впереди всех.

[alena1]

Все пишут про готовое тесто. Подскажите, пожалуйста, как оно по-французски называется? Как примерно в магазине выглядит? И если разновидности и какая между ними разница? Спасибо.

[Uliacha]

Uliacha, почему бы и не анчоусы! Вообще, можно любую рыбку. Просто мне показалось, что красная рыбка будет красиво смотреться в белом соусе.

Надо опробовать.

[ElenaBV]

ЖЕНЯ,может Вы не заметили мои Вам вопросы на предыдущей страничке.
Я за Вас проголосовала и, кажется, Вы идете впереди всех.

а где надо голосовать?

[ЖЕНЯ]

MARGOO, Cпасибо большое !
А какие вопросы?Полистала последние станички и ничего не увидела .Если вы спрашиваете про ваши вопросы с 33 стр,то я ответила там чуть ниже.
ElenaBV,Я написала об этом на своей страничке.Там,в одном сообществе моё блюдо выдвинули на конкурс

[MARGOO]

ЖЕНЯ, ой, спасибо. Я просто пропустила Ваш ответ. Извиняюсь.
У меня терка "стоячая", там есть такая нарезка, только я трудно представляю как я нарежу огурец на ней. Но я обязательно попробую. Очень мне понравились Ваши боченки.
И еще один вопрос, для питы тесто Фило подойдет? По фото мне показалось. что у Вас похожее тесто, но я не видела в магазинах таких упаковок.

[azalea]

ЖЕНЯ, проголосовала. Удачи!!!
Пока еще не готовила, судя по всему - вкуснотища!!!

[azalea]

azalea, ну да, цуккини, других нет пока. С ними хорошо получается.

Petite cerise, хорошо. В ближайшее время и приготовлю. Спасибо Maina за рецепт.

[zapounne]

ЖЕНЯ...У меня терка "стоячая", там есть такая нарезка, только я трудно представляю как я нарежу огурец на ней...

Если у Вас есть "econome", тогда без проблем нарежете огурцы (кабачки, баклажаны и др.) на длинные тонкие полоски, как раз для бочонков

[MARGOO]

zapounne, спасибо за идею. Есть у меня такая штука. Мне бы самой никогда не пришло бы в голову попытаться ей нарезать огурцы.

[ЖЕНЯ]

azalea, Спасибо!
MARGOO, Да на ней труднее ,особенно если огурец крупный.Я тру на профессиональной терке ,там есть и насадка для моркови по корейски и всё это за считанные секунды,мыть дольше приходится.Но я видела подобные ,они меньше для простого домашнего использования.А с вашей тоже должно получится,просто повозится придется.Я их ещё вот так иногда готовила.Вообще их можно нафаршировать чем угодно.Рецепт тут http://www.liveinternet.ru/users/cui.../post66960952/



А для питы я использую именно тесто Фило.Листочки брик для неё не очень подходят.Покупаю я его в Югославских ,Турских или Албанских магазинах.Покупаю сразу несколько ,что бы потом опять не ездить и замораживаю.Упаковки бывают разные.Есть свёрнутое рулонами ,а есть прямоугольниками.Так же есть потольще и совсем тоненькое (для бухлавы)тесто.Для Овощной питы с тараюсь брать,то что толще ,а для сырных и фруктовых тонкие листочки.Хотя и те и другие подходят.

[ЖЕНЯ]

zapounne, MARGOO, Да,попробуйте ей.У меня такой нет,я незнаю как она режет.