Рецепты парижского кулинарного клуба

[yunahasson]

По просьбе администрации сайта мы начинаем новую тему, где будем опубликовывать и обсуждать рецепты и фотографии со встреч нашего парижского кулинарного клуба. В разделе 'встречи и тусовки', мы теперь будем обсуждать только даты встреч, блюда, которые мы собираемся готовить, составлять списки участников, принимать пожелания по работе клуба. Если у вас вопросы о деятельности нашего клуба, просьба задавать их там. А здесь мы ограничимся только обсуждением самих рецептов. Просьба не откланяться в ваших вопросах и комментариях от тех рецептов, которые будут фигурировать в этой теме.

Вот перечень рецептов, которые мы опробовали на кулинарных встречах нашего клуба. Чтобы найти страницу на форуме с рецептом, нажмите на название. Буду обновлять регулярно список добавляя новые рецепты. Если заметите ошибки, неточности и т.д., пожалуйста, напишите мне в личку и я исправлю.

Рецепты парижского кулинарного клуба

Встреча "первая" (10 января 2010)
королевская галета
Кавказская долма

"Китайская" встреча (10 февраля 2010)
Китайский суп из говядины с яичными волокнами
Китайская кисло-сладкая курица с кунжутом "фан се"
Песочный пирог с творожным кремом «Забава»
Холодная курица в остром китайском соусе

"Еврейская" встреча I (28 марта 2010)
Куриный суп с кнейдлах
Росл флейш
Заливной лосось
Еврейский пирог к кофе

Встреча "Желатин и Агар-Агар" (25 апреля 2010)
Манго Ласси
Панна Котта и клубничный пюре
Кокосовый Агар-Агар десерт

Встреча "Манты" (2 мая 2010)
Шоколадный мусс
Манты по-казахски
Соус Сантан к мантам

Встреча "летняя кухня" (30 мая 2010)
Салат Табуле
Салатная заправка винегрет
Польский салат
Холодный суп "Гаспачо"
Свекольник

"Индийская" встреча 1 (27 июня 2010)
Творожный индийский десерт
Индийский лосось под соусом карри
Рис басмати
Индийский суп
Салат Раита

Встреча "Плов" 26 сентября 2010
Самаркандский плов
Сладкий плов
Салат к самаркандскому плову
Чахохбили
Тирамису

"Марокканская" встреча (17 октября 2010)
Марокканская курица с миндалём под луковым соусом
Десерт Кнаффе
Пастила с кремом
Суп Харира с бараниной и нутом

"Дагестанская" встреча (21 ноября 2011)
Мич-аль-хунк
Чебуреки Чуду

Встреча "рождественский стол" (19 декабря 2010)
Немецкий рулет с маком

"Детская" встреча (8 января 2011)
Королевская галета
Овощной маффин с ветчиной

"Американская" встреча (30 января 2011)
Суп из курицы и кукурузы
Пирог с консервированными абрикосами
Фаршированная пицца
Американское печенье

"Дрожжевая" встреча (27 февраль 2011)Дрожжевые блины
Бейгелз
Пирожки с картошкой и с капустой
Польский грибной суп

Встреча "супы" (27 марта 2011)
Венгерский гуляш
Сборная солянка
Шоколадный десерт "Муалё"
Итальянский суп минестроне (Minestrone)

"Азербайджанская" встреча (24 марта 2011)
Кюфта-бозбаш

"Бразильская встреча" (1 мая 2011)
Сырный хлеб (Pão de queijo)
Блины из муки тапиока
Пляцек "Три судьбы"

"Еврейская" встреча II (29 мая 2011) Цимес - варёная морковь
Флоймен Цимес - картофель с черносливом
Фаршированная курица
Ханиг леках - медовик
Баклажаны со вкусом печени
Пельмени из телячьего фарша

"Тунисская" встреча (26 июня 2011)
Сконы
Эжжа (овощной омлет)
Тажин Малсука (куриный пирог)
Самса (десерт из милндальной крошки 1)
Каак амбар (десерт из миндальной крошки 2)

"Тайская" встреча (2 октября 2011)
Тайский салат с говядиной
Суп из рыбы, кальмара и лимонной травы

"Грузинакся" встреча I (13 ноября 2011)
Свёкла с орехами и гранатовым соком
Пхали из шпината

Кокосовые печенюшки http://www.marmiton.org/recettes/rec...ple_36635.aspx
Пхали из шпината
Ягнятина с зеленью (Чакапули)
Лепёшки с сыром (Хачапури)
Хумус (Ливанский)

"Индийская" встреча (13 мая 2012)
Баклажанное пюре (Байган Барта)
Курица масала
Окра (бамия, гомбо или дамские пальчики) по Гуджарадски


Встреча "из синей тетрадки" (3 июня 2012)
Телятина под цитрусовым соусом
Кускус с овощами
Ореховый пирог


Встреча "вегатарианская" (2 Сентября 2012)
Суп из запечённых баклажан, красных перцев и помидоров
Хуммус
Каннеллони с рикоттой, шпинатом, сухими грибами под томатным и белым соусами
Морковный пирог Крем для морковного пирога
Пирог с консервированной рыбой и картофелем
Тесто со шпинатом для каннеллони

Встреча "Марокканская кухня II" (7 Октября 2012)
Чорба (марокканский суп с фрикадельками)
Chalda del khiso (морковный салат с изюмом)
Салат Фельфа
Печенье с финиками
Курица с оливками и citron confit

Встреча "Ливанская кухня" (11 Ноября 2012)
Ливанская курица с карри (Poulet au Curry d'Ikbal)
Ливанское печенье с ореховой начинкой (Ma'moul)
Овсяное печенье
Баклажаннная икра "Баба Ганудж"

Встреча "Из синей тетрадки" (23 декабря 2012)
мой любимый соус карри
Печенье "Курабье бакинское"

Встреча "Дагестанская" (27 января 2013)
Аварский Хинкал
Даргинское чуду
Мимкин яблочный пирог

Встреча "Американская" 24 февраля 2013
Новоанглийский клам-чаудер
Чили кон карне (фасоль с мясом)

"Азиатская" встреча 31 марта 2013
Китайская курица в соевом соусе
Маринованные японские баклажаны
Эклеры
Мясо с имбирем

"Грузинская" встреча (28 апреля 2013)
Салат из красной фасоли
Адяпсандали
Баже (соус из грецких орехов)
Цыплёнок табака


Встреча "баскская" (2 июня 2013)
Баскский пирог с вареньем
Кролик (или молодые петушки, как на фотографии) под соусом с чоризо и грибами
Баскская телятина с эспелетским перцем (axoa)
Баскский пиперад
Баклажаны на баскский лад

Марокканская встреча III (07 июля 2013)
Ягнятина с маринованными лимонами
Марокканский блин "Bagrir" (1000 дырочек)
Марокканский слоёный блин ("msemen")
Ягнятина с изюмом и миндальными орехами

Встреча "узбекская" 22 сентября 2013
Узбексксая самса
Oгурцы по-ташкенски
Чалоп

Встреча "макаронная" 10 ноября 2013
Грибной соус к макаронам
Макароны с овощами, фетой и базиликом
Помидоровый соус для макарон
Острый макаронный соус с овощами и помидорами
Куриные грудки в цитрусово-медовом соусе

Встреча "индийская III" 02 февраля 2014
Красная фасоль по-индийски
Южно-индийский авиал с цветной капустой
Южно-индийская картошка с семенами горчицы
Банановый пирог[/QUOTE]