Мясо

[Viki]

ТЕЛЯТИНА С ТВОРОГОМ

Базилик 1 пучок, Петрушка 1/2 пучка ,Творог 150 г ,Тёртый сыр 50 г ,Панировочные сухари ,Чеснок 2 зуб. ,Соль, перец ,Шницели 8 шт (125 г) ,Масло рас. 3 ст. л ,Вино (сух, белое) 250 мл ,Сметана 150 г

Зелень очень мелко порубить. Смешать с творогом, сыром, панировочными сухарями и пропущенным через пресс чесноком. Заправить солью и перцем. Шницели ополснуть холодной водой, обсушить и смазать творожной массой. Телячьи шницели свернуть рулетиками, закрепить и хорошенько обжарить в растительном масле. Вынуть из сковороды и поставить в тёплое место. В выделевшийся при жарении сок долить белое вино. Довести до кипения и около 5 минут проварить на слабом огне. Выложить в него рулетики и тушить под крышкой ещё 20 мин. В конце полить сметаной. На гарнир подать посыпанный зеленью картофель.

Рецепт включён в