Мясо

[Viki]

МЯСНОЙ ПУДИНГ

Свинина 250 г ,Мясо (отварное) любое 150 г ,Шпик 20 г ,Лук репчатый 40 г ,Сливочное масло 40 г ,Желтки 2 шт ,Молоко 3 ст. л ,Булочка 2 шт ,Белки 3 шт ,Панировочные сухари 20г ,Жир

Свинину потушить на шпике с луком. Добавить отварное мясо (птица, говядина, печень ...). Пропустить через мясорубку вместе с булкой, предварительно замоченной в соке от мяса, перемешать с растёртым маслом, желтками и молоком, со взбитыми белками и панировочными сухарями. Поместить смесь в приготовленную для пудинга форму и запечь до золотистого цвета. В конце запекания можно посыпать сыром и сбрызнуть маслом.

Рецепт включён в