Мясо

[Viki]

Vishenka, вот спасибище огромное! Настроила мужа идти клянчить в МакДо. А то уж думала самой идти в рыбный отдел супермаркета и просить у них много коричневой такой бумаги и самой мешок мастерить! Только вот как мешок такой пахнуть будет - вопрос!
Варенья клюквенного сварю, конечно, клюквы уже закупила. А индейка в этом мешке какая должна получиться, зажаристая или бледная? И еще, у мнея печка с циркуляцией воздуха. Обычно на все что жарю мне нужно в два раза меньше времени, чем обычно. Но вот думаю, что на такой мешок с индейкой это не повлияет? Надо держать все 2,5 часа? Ее ведь никак не попробовать, сердешную?
И еще, какой бульон лучше брать, чтобы "влить ей в задницу"? Сварить заранее? Можно ли приготовить к запеканию и натереть индюшку заранее, с вечера предыдущего дня или утром 24 декабря и пусть она на террасе полежит? Или лучше не надо?
Буду благодарна за все ответы! И мнения, если кто уже пробовал делать индюшку во французских условиях!Спасибо заранее!