Мясо

[Vishenka]

Мешок открывать, конечно, уже в самом конце придется. Т.е. когда Вы будете подозревать, что это - конец. Термометром я пользуюсь, чтобы убедиться еще раз, что мясо внутри не сырое (не с этой индейкой - она у меня сырой не бывала). Передержать птицу тоже плохо - высохнет. Помните только, что время очень к весу привязано - на птичку побольше и времени нужно побольше.
Индейку в мешке обязательно нужно положить на противень или другой какой сосуд, в который может вылиться жидкость, которой будет пара стаканов. У меня она выливается уже из мешка на противень, когда выну, т.е. в процессе ничего печку не обляпывает, а уж с халатом, не знаю, насколько Вы перепачкаетесь Наденьте спортивный костюм