А кто любит британскую кухню?

[Kari]

пудинг оказался не пятнистым, а "в крапинку"
сначала изготавливается начинка: 170-200гр изюма+1 зелёное яблоко+75гр коричневого сахара+цедра половины лимона - яблоко порубить мелко и все компаненты смешать. Дать постоять, а в это время приготовить тесто. 100гр. муки с разрыхлителем (на Родине звалась "блинной")+50 гр хбебных грошек+75гр. масла + чуть-чуть соли - порубить тесто широким ножом, добавить 50 мл. молока и вымесить руками. Раскатать его 20на30 см. и выложить начинку. Свернуть рулетом, завернуть в фольгу и варить на пару 2 часа. разрезать на кусрчки, залить заварным кремом и из оставшихся изюмин и кусочков яблок сделать крапинки.
на мой вкус слишком сладкая штука, но для детей незаменимая вещь!

ещё я готовлю зимой на завтрак обычный Рисовый пудинг:
стакан молока довести до кипения, убавить огонь и всыпать помешивая 200 гр длиннозерного риса (attention! есть сорта риса требующие больше жидкости) тушить рис и снимать пенки 20 мин. взбить 3 яйца, полстакана сахара+стакан молока+ваниль. добавить эту смесь в рис. довести до кипения и варить ещё 10 мин, помешивая. смешать рисовую массу с 150гр. изюма, выложить в форму, щедро посыпать корицей и поставить в холодильник до загустения.