А кто любит британскую кухню?

[Vishenka]

Нел, ты - гигант! Столько рецептов! Будем потихоньку пробовать.
Со словом уорчестерширский происходит одна из непредсказуемых британских трансформаций, когда пишется Ливерпуль, а читается Манчестер. Слово то непечатное читается "вустер", так что и соус, видимо, вустерский. Но это в филологическую сторону, к делу отношения не имеет
А вот и мой скромный вклад, который я стянула с сооking.ru

Отправил(а) Kristina 2002-04-11 20:55:27




За неделю до начала поста была в ирландском баре-ресторане и там подавали Sheppard's Pie. Так вот вчера я его сделала мужу(у меня пост, так что сама не пробовала, но мужу очень понравился).

Sheppard's Pie:
1 фунт(454гр) говяжего фарша
1 луковица
1 банка консервированной кукурузы или грамм 200 замороженной(свежей)
1 средняя морковка
5-7 картофелин
50-100 гр. сыра
~1 ст. молока для пюре
масло слив.(маргарин), соль, перец.

-нарезать лук(как Вам больше нравится, я резала "кубиками");
-мелко порезать морковку(я потерла на крупной терке, иначе морковь бы осталась не съеденной );
-почистить картофель и поставить его варить, после варки сделать картофельное пюре;
-в сковороде растопить масло, обжарить в нем лук+морковь, добавить фарш, пожарить до полуготовности фарша, добавить кукурузу(если кукуруза баночная, то добавить ее под самый конец, у меня была замороженная), посолить, поперчить, я еще капнула соевого соуса, добавить сыр, размешать, чтобы сыр расплавился;
-сверху на фаршевую смесь равномерно выложить пюре;
-разогреть духовку до 210-220 гр С (450 F) и поставить туда это добро минут на 10 или пока картофель не будет золотистым;
-подавать можно прямо в сковороде ;

Поскольку я делала тольку мужу, то брала треть указанных продуктов и запекала в маленьком loaf pan, типа маленького глубокого противенька из твердой фольги.
Вместо кукурузы можно брать и фасоль и стручки гороха. Картофельное пюре может быть и оставшимся с предыдущего ужина
Приятного аппетита! )