Заготовка варенья, желе, компота

[Gulya]

ПАСТЕРИЗАЦИЯ БАНОК ДЛЯ ВАРЕНЬЯ В ДУХОВКЕ

по сегодняшнему рецепту - говорят, что такое варенье можно держать и в тепле..

Да, я с этим абсолютно согласна, но при условии, что ваша посуда будет пастеризована и правильно закупорена.

Пастеризация в духовке - что-то меня не воодушевляет на подвиги...

Моя мама и сестра делают так. Моют банки, ставят в духовку и нагревают ее до 100°, оставляют банки на 10 минут, а затем их вынимают и дают немного остынуть. Затем разливают варенье, дают немного остынуть и закрывают сухой крышкой, закручивающейся. Когда мы зимой открывали варенье, то крышка открывалась с хлопоком, как в банках, купленных в магазине. Таким образом, вы можете хранить варенье в теплом месте,как в супермаркете.

Да, а варенье из брусники, но без яблок на мой вкус,  действительно очень вкусное, но во Франции ее я думаю не найти!

Рецепт включён в