Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[Vishivanka]

А вот Оладьи из кабачков

2 средних кабачка
1 яйцо
3-4 столовых ложки муки
оливковое масло
зелень укропа
соль, перец

Кабачки потереть на крупной терке, вбить яйцо, насыпать муку, зелень укропа, 1 стол. ложку оливкового масла, соль и перец. Все перемешать и сразу выпкать на оливковом масле в хорошо разогретой сковороде.

Икра из синеньких и кабачков[/U]

2 кабачка
2 баклажана
1-2 морковки
1 луковица
1-2 сладких перца
растительное масло
2 небольших помидора
1-2 зубчика чеснока

Кабачки почистить, мелко нарезать, посолить. Положить на сковороду и поставить на медленный огонь (без масла), они будут пускать сок.

Баклажаны почистить, мелко нарезать и добавить, пока не мешая к кабачкам.

Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, лук мелко порезать.

Все тушить в соке кабачка. Когда сока станет мало, добавить мелко нарезанные помидоры.

Тушить до испарения жидкости. Только тогда добавить масло и еще пожарить немного.

При подаче в икру добавить раздвленный чеснок.
Икру надо часто мешать, чтобы не пригорела