Mmm... chocolat! Отзовитесь, любители!

[Ангара]

Уф, Eveline, с трудом нашла тему, давненько сюда никто не заглядывал
Итак, возвращаюсь к вопросу о моем блюде к чаю:
шоколад разогревается на водяной бане, затем выливается на алюминивую бумагу, на него "бросаются" всякие различные орешки, цукаты, можно засахаренные фрукты или сухофрукты. Затем все в холодильник или морозилку, как все затсынет - разламывается на неровные кусочки (как выйдет) и готово!

Интересуюсь, какой шоколад вы растапливаете? Добавляете в него что-нибудь или нет? Куда выливаете - на противень, в посудину? Или просто на бумагу на столе? Какой толщины слой получается?

Шоколад берем всегда один и тот же - Nestle dessert chocolat noir, тот, что в бумажных коричневых обертках. Делаем водяную баню - в кастрюлу наливаем воду, доводим до кипения, опускаем в нее другую кастрюльку поменьше. в которой шоколад размельчен на мелкие кусочки. Для вкуса и для лучшего растапливания надо добавить чуть чуть жидкости. лучше всего идет ликер Grand Marnier. но он дорогой. В таком случае можно схитрить - добавляется обычная водка и апельсиновая эссенция. Все доводится до однородной массы при неприрывном помешивании на маленьком огне.
Затем сразу же выливается довольно ровным слоем на алюминивую бумагу (на стол ее выложить и все), см в 1,5-2. И, пока не застыло, выложить на полученную массу все, что у вас есть - я очень люблю с цукатами и грецкими орешками, можно любые сухофрукты и орешки, небольшого размера.
Потом в холодильник, как хорошенько застынет - поломать и подавать, вксуно