Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #31
Старое 07.12.2005, 21:36
Мэтр
 
Аватара для janvier
 
Дата рег-ции: 18.10.2004
Откуда: France
Сообщения: 636
Fellici пишет:
кто-нибудь знает, что подают с индейкой? кроме риса и картофеля? не буду возиться в этот раз с перепелками, будет одна птичка на всех!
Каштаны - ням! Моченую бруснику, обжаренные ломтиками на сковородке яблоки.
janvier вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #32
Старое 07.12.2005, 21:45
Мэтр
 
Аватара для pronashko
 
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.611
janvier пишет:
Каштаны - ням!
Как готовят каштаны???
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть
pronashko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #33
Старое 07.12.2005, 21:49
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
Greezella, тушить перепелов - очень просто. Вначале маленькие тушки птичек я обжариваю в сливочном масле без крышки в глубокой сковороде, потом добавляю нашинкованный лук, щедро. Накрываете крышкой. Тушите недолго, затем добавляете чернослив с косточками. Солите, перчите. Как только чернослив распаривается, заливаете все белым вином, закрываете крышкой и тушите до готовности. На все уходит минут 45 максимум.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #34
Старое 07.12.2005, 23:03
Мэтр
 
Аватара для PAULIN
 
Дата рег-ции: 17.06.2005
Откуда: Bordeaux
Сообщения: 568
pronashko пишет:
Как готовят каштаны???
Моя будущая свекровь подавала как-то каштаны к утке. Она их просто отварила в подслащеной воде 20-30 мин.,заранее сделав сверху надрезы. Можно купить уже готовые (они есть в районе консервированных овощей в супермаркетах) и разогреть. Вообще-то эту тему ,о каштанах ,я кажется на форуме уже встречала ,поищите?
PAULIN вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #35
Старое 07.12.2005, 23:08
Мэтр
 
Аватара для janvier
 
Дата рег-ции: 18.10.2004
Откуда: France
Сообщения: 636
pronashko,
Каштаны для индейки не готовят (лентяйки вроде меня), их покупают консервированными в банках (в стеклянных банках они, как правило, лучше, но и в металлических вкусно), споласкивают водой и разогревают. Можно при разогревании подлить немножко соуса из-под индейки.
Они, кстати, еще очень с тушеным кроликом хороши, прямо в соус кидаем минут за десять до окончания готовки.
Мне кажется, что нормальные жареные каштаны тоже будет вкусно с индейкой, но в праздники и так готовки немеряно, если еще и каштаны жарить и чистить...
janvier вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #36
Старое 07.12.2005, 23:13
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
вообще, как я поняла, мои французы speciales . чуть что мужу предложу - "это не все любят".
еще сына моего высмеивает, который мяса-рыбу не ест, не говоря уже об улитках. Попробую предложить ему каштаны, мне лично идея нравится, на худой конец сделаю часть каштанов, часть чего-нибудь овощного, часть яблок, и пусть едят кто что хочет. это очень по-русски, в конце концов. Спасибо за советы!
Fellici вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #37
Старое 07.12.2005, 23:26
Мэтр
 
Аватара для PAULIN
 
Дата рег-ции: 17.06.2005
Откуда: Bordeaux
Сообщения: 568
С горячим, похоже ,определились; теперь у кого какие есть идеи, что подать на антре?Мне пока ничего в голову не приходит, русские салаты делать не хочу,хочется чего-нибудь оригинального!!!
PAULIN вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #38
Старое 07.12.2005, 23:36
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.085
PAULIN пишет:
что подать на антре?
Ну фуа гра с сотерном у нас будет обязательно, я люблю сан жаки в ракушках запеченные, наверное, будут маленькие блины с икрой ( красной, та, которая яйца рыб ).
pusha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #39
Старое 07.12.2005, 23:40
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.085
PAULIN,я в разделе авокадо давала рецепт авокадо с креветками с соусом - ну просто обалдеть, вкуснятина за уши не оттянешь. Вот припомнила это, наверное, к своему столу добавим и это, мой муж умирает над этой фаршированной авокадой .
А что Вы придумали на горячее, если не секрет. Нам вроде как лень морочится, закажем у тертора в лавке.
pusha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #40
Старое 08.12.2005, 00:49
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.409
А я всё делаю очень просто и быстро.
Entré : ломтик лосося /лучше дикого/положить на тарелку, на него несколько капель оливкого масла, чуть-чуто свежего укропчика /у меня он растёт в саду, но можно заменить и сухим укропом/, и немного разбросать по нему дикой брусники /продаётся в консервированном виде/.

Plat principale : я покупаю живых либо омаров, либо лангустов из расчёта по одному на человека. В большой кастрюле нужно скипятить воды, бросить туда для вкуса чуть-чуть крупной морской соли лучше перетёртой с водорослями /продаётся в уже готовом виде/. Когда вода закипит, положить туда живых омаров-лангустов. Проварить недолго. Вытащить, охладить и подавать холодными с обычным зелёным салатом с помидорами, а если тёплыми, то с конъячным соусом.
Омары бывают канадские и бретонские. Дешевле канадские. По вкусу - я их не различаю, главное, чтобы были живые.

Десерт : традиционная buche de Noël /продаётся во всех кондитерских/

Моё меню всем нравится. К тому же, всё это реализуется очень быстро.
landrieux вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #41
Старое 08.12.2005, 02:52
Мэтр
 
Аватара для PAULIN
 
Дата рег-ции: 17.06.2005
Откуда: Bordeaux
Сообщения: 568
pusha пишет:
PAULIN,я в разделе авокадо давала рецепт авокадо с креветками с соусом - ну просто обалдеть, вкуснятина за уши не оттянешь. Вот припомнила это, наверное, к своему столу добавим и это, мой муж умирает над этой фаршированной авокадой .
А что Вы придумали на горячее, если не секрет. Нам вроде как лень морочится, закажем у тертора в лавке.
Здорово!!! идея- авокадо с креветками мне очень нравиться, у меня эта мысль промелькнула ,но я за нее не зацепилась сначала, а теперь, когда прочитала рецепт -так и сделаю! Ну и обязательную фуа-гра ,для французов на Рождество -это святое. Горячее- что обсуждалось выше: птица,кто индейку, кто гуся. ОХ!Обожаю все эти предпраздничные приготовления!
PAULIN вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #42
Старое 08.12.2005, 03:23     Последний раз редактировалось PAULIN; 08.12.2005 в 03:26..
Мэтр
 
Аватара для PAULIN
 
Дата рег-ции: 17.06.2005
Откуда: Bordeaux
Сообщения: 568
landrieux пишет:
А я всё делаю очень просто и быстро.
Entré : ломтик лосося /лучше дикого/

Plat principale : я покупаю живых либо омаров, либо лангустов из расчёта по одному на человека.
Десерт : традиционная buche de Noël /продаётся во всех кондитерских/

Моё меню всем нравится. К тому же, всё это реализуется очень быстро.
Ваше меню мне тоже нравиться, его я приберегу на 24 декабря- рождественский ужин и мой день рождения ,в одном флаконе. Отмечать будем вдвоем ,с моим женихом, так что на 2 омара раззоримся! У меня, наверное, скоро голова пойдет кругом от этих таких ,хоть и приятных ,но все-таки хлопот!!!Мне предстоит в течении недели организовать 4 праздничных ужина , на 23-ие приглашена большая семья моего любимого по поводу моего ДР .Потом 24 ,опять мой день рождения и Noel ,наедине с женихом , 27-го придут мои русские друзья опять на мой ДР !Ну и 31-го вся большая компания опять завалится к нам- отмечать Новый Год... Забыла еще про 1 января :многие вернуться к вечеру -доедать и допивать что осталось после новогодней ночи! Это традиция у нас, у русских друзей .Так что чем больше полезных идей для праздника ,тем лучше ,осталось-то совсем чуть-чуть.
PAULIN вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #43
Старое 08.12.2005, 17:05
Мэтр
 
Аватара для Greezella
 
Дата рег-ции: 10.01.2005
Откуда: Chatillon
Сообщения: 1.241
Отправить сообщение для  Greezella с помощью ICQ Отправить сообщение для Greezella с помощью MSN
Kandy, большое Вам спасибо за рецепт! Пробуем сегодня
__________________
Как же Вы это без гравицапы, пепелац выкатываете из гаража? Это непорядок!(с)
Greezella вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #44
Старое 09.12.2005, 20:08
Мэтр
 
Аватара для pronashko
 
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.611
Kandy пишет:
Греезелла, тушить перепелов - очень просто. Вначале маленькие тушки птичек я обжариваю в сливочном масле без крышки в глубокой сковороде, потом добавляю нашинкованный лук, щедро. Накрываете крышкой. Тушите недолго, затем добавляете чернослив с косточками. Солите, перчите. Как только чернослив распаривается, заливаете все белым вином, закрываете крышкой и тушите до готовности. На все уходит минут 45 максимум.
Kandy, приготовила сегодня на обед перепелов по вашему рецепту. Мы с мужем чуть языки не попроглатывали, до чего вкусная птица получилась!!!!!!! Муж мой сказал, что никогда в жизни не пробовал блюда вкуснее!!!
Еле сдержались, чтоб косточки не схрумкать!!! Спешу вас поблагодарить за столь вкусный рецепт!!! Вы написали, что обжаривать в сливочном масле. Обычно я ничего на сливочном не жарю (кроме яиц). Перепелов впервые, по вашему рецепту жарила сливочном масле. Возможно, в этом секрет вкуснотищи кроется???
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть
pronashko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #45
Старое 09.12.2005, 20:41
Бывалый
 
Аватара для Русская Душа
 
Дата рег-ции: 04.07.2005
Откуда: Новороссия , Донецк- Франция, Канны
Сообщения: 165
Девочки, ОГРОМНОЕ СПАСИБо за все предоставленные рецепты,
А ИрочкеSWEDEN - персональное спасибо за организацию этой такой "уютной темы" ( Вы не только большая умница и Мать с большой буквы, а ещё и Хозяюшка отменная!)
Предлагаю свой рецепт быстрого приготовления кролика - разделать на порционные куски, замариновать его на пару часов в белом вине, затем красиво уложить на противень( у меня для этой цели есть один, красивой формы), сверху соль, перец, специи, большой слой лука, залить всё это сметаной слегка разбавленной водой и белым вином - и в духовку на 30-35 минут, За 10 минут до окончания чуть притрусить тёртым сыром и красным перцем для красоты, Подаю прямо в этом красивом противне, чтобы не нарушать гармонию. Готовится несложно, быстро . Очень нежное и сочное мясо, у моих французов идёт всегда на "ура!"
Что касается гарниров к гусю и индейке - я часто за 15-20 минут до окончания готовки добавляю прямо на противень яблоки, груши, порезанные крупными дольками, а также крупный виноград, желательно БЕЗ косточек. Очень вкусно, и легко идёт вместе с крупной птицей.
P.S.А жаль, что Кирилл ещё нам ничего не посоветовал, он -то бОООООльшой спец в кулинарии.
__________________
Птица Феникс
Русская Душа вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #46
Старое 10.12.2005, 01:51
Мэтр
 
Аватара для Rucya
 
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.820
Очень часто к фаршированной и запеченной птице я подаю клюквенный соус и желе из рябины. Интересно во Франции растет рябина? Вот такое желе из рябины я готовлю.
Нужно промыть зрелые ягоды рябины. Ягоды залить небольшим количеством воды (чуть прикрыть ) и варить пока не размягчатся. Затем ягоды нужно размять и процедить через сито. Измерить количество получившегося сока и проварить его еще в течение 25 мин в чистой кастрюле. Добавить сахар из расчета 1:1 с количеством соуса до варки. Варить до тех пор, пока сок не приобретет консистенцию желе. Затем перелить в простерилизованную горячую банку, закатать.
Rucya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #47
Старое 10.12.2005, 21:41
Мэтр
 
Аватара для pronashko
 
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.611
Сегодня в ресторане ели птичку, ещё меньше перепёлки раза в четыре! Маленькая, вкусненькааааааааая! Называлась "грив". Скажите, пожалуйста, кто знает, как на русский язык переводится???
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть
pronashko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #48
Старое 10.12.2005, 21:50
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.832
Kandy, купила перепелов, завтра готовлю по вашему рецепту. А что на гарнир лучше подать? И подойдет ли чернослив без косточек? Это сушеный чернослив, я правильно поняла?
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #49
Старое 10.12.2005, 21:58
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.832
pronashko, по словарю выходит, что это птичка - дрозд... Вы слыхали как поют дрозды?..
Неужели дрозды в 4 раза меньше перепелок. Надеюсь, что птичка была хорошо ощипана.
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #50
Старое 11.12.2005, 18:42
Мэтр
 
Аватара для Kandy
 
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
Monika, конечно, подойдет чернослив без косточек. Как перепелки с луком протушатся слегка, добавляете чернослив и вино белое потом заливаете. У меня где-то на одну сковороду полбутылки вина уходит. Специи по вкусу, но соль+перец уже достаточно. На гарнир - пюре хорошо подойдет.

pronashko, на здоровье. Рада, что вам понравилось.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..."
Kandy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #51
Старое 11.12.2005, 19:08
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
А я вот с детства терпеть ненавижу оливье..... А поскольку новогоднее застолье обячно очень затягивается - готовлю в основном легкие блюда - чтобы не слишком перегружать желудок. На горячее обычно рыбу (белую какую-нибудь, форель например, фаршированную), салаты - исключительно без майонеза, картошки и риса - в основном овощные (ну, конечно, необычные какие-нибудь). И закуски разные покупаю вроде севрюги г/к... самое тяжелое блюдо, которое я делаю - это камамбер в слоеном тесте (если есть желание) Если все-таки доходит дело до десерта - то шоколадное фондю то, что надо. Черный-пречерный шоколад + фрукты
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #52
Старое 11.12.2005, 20:18
Мэтр
 
Аватара для azazelo
 
Дата рег-ции: 07.03.2004
Откуда: Russia, Moscow
Сообщения: 506
Alexa_Alexa пишет:
самое тяжелое блюдо, которое я делаю - это камамбер в слоеном тесте
а с этого момента svp поподробнее!! как его готовить?
обожаю жареный сыр.. самый вкусный был в Чехии просто в панировке обжаренный.. ням ням...
__________________
СУВЖ,
azazelo вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #53
Старое 11.12.2005, 20:26
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
Готовится примитивно
Берете круглую головку (100-125г) камамбера или бри (пойдет самый простой President или Aro - который в МЕТРО по 25 рэ)б заворачиваете ее плотненько в слоеное тесто (опять-же готовое) - и в предварительно разогретую духовку!!! Как только тесто подрумянилось - все готово!!! Подавать со сладким ягодным соусом Объедение!!!
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #54
Старое 11.12.2005, 21:32
Мэтр
 
Аватара для azazelo
 
Дата рег-ции: 07.03.2004
Откуда: Russia, Moscow
Сообщения: 506
Alexa_Alexa пишет:
Как только тесто подрумянилось - все готово!!! Подавать со сладким ягодным соусом Объедение!!!
ням ням кажется все есть дома даже буду делать как только найду время или в выходной спасибки!
__________________
СУВЖ,
azazelo вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #55
Старое 13.12.2005, 12:51
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
Подсказали рецепт сопровождения к основному блюду - фаршированый картофель.
Крупный картофель варят целиком (до полуготовности), режут пополам, ложечкой вынимают середину, смешивают со сметаной, солью-специями, шампиньонами или сыром (почему-то Neufchatel), перед подачей посыпают тертым сыром и - в духовку. С этим дама будет подавать помидоры по-провансальски - разрезаные пополам помидоры посыпаются солью-приправами и - в духовку.
Говорит, красиво, вкусно, всем нравится. Добавляет, что недорого.
я, по-моему, остановлюсь на этом варианте, тем более, что можно картофель приготовить заранее.
Fellici вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #56
Старое 13.12.2005, 14:44
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Fellici пишет:
Подсказали рецепт сопровождения к основному блюду - фаршированый картофель.
Крупный картофель варят целиком (до полуготовности), режут пополам, ложечкой вынимают середину, смешивают со сметаной, солью-специями, шампиньонами или сыром (почему-то Neufchatel), перед подачей посыпают тертым сыром и - в духовку. С этим дама будет подавать помидоры по-провансальски - разрезаные пополам помидоры посыпаются солью-приправами и - в духовку.
Говорит, красиво, вкусно, всем нравится. Добавляет, что недорого.
я, по-моему, остановлюсь на этом варианте, тем более, что можно картофель приготовить заранее.
Я так примерно делала еще в прошлой жизни.
"Крупный картофель варят целиком (до полуготовности), режут пополам, ложечкой вынимают середину", отдельно жарятся свежие /лучше/ или сушеные и сваренные грибы, но можно и маринованные, мелко нарезанные. Отдельно лук. На сливочном масле. Соль, перец. В конце жарки смешиваются + домашняя сметанка или очень густые сливки. Фаршируем наши картифельные половинки, посыпаем тертым сыром и в духовку, пока не зарумянятся. Очень симпатично, вкусно и сытно. Больше 1-2 катрофельных половинок не съешь!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #57
Старое 13.12.2005, 15:02
Бывалый
 
Дата рег-ции: 12.09.2005
Откуда: Rueil-Malmaison
Сообщения: 176
Отправить сообщение для lilas_blanc с помощью MSN Отправить сообщение для lilas_blanc с помощью Yahoo
Рецепт рыбки. Делала два раза - объедение! Готовить быстро и нетрудно. Рыбку можно взять практически любую. Лучше, конечно, филе.


Cabillaud en papillotes

"Un poisson plein de saveur, pour les amateurs de cuisine légère." Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 4 filets de cabillaud (saumon ou truite)
- 4 blancs de poireaux
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre, noix de muscade
- un bouquet de fines herbes (ciboulette, cerfeuil, persil)


1/ Lavez et émincez les blancs de poireaux. Faites les cuire dans une poêle avec le beurre environ 20 minutes. Salez et poivrez.



2/ Pendant ce temps, mélangez la crème et la moutarde. Ajoutez un peu de noix de muscade.



3/ Découpez 4 rectangles dans du papier aluminium. Déposez un lit de poireaux sur chacun d'eux et un filet de cabillaud. Salez et poivrez. Nappez du mélange crème-moutarde. Ajoutez les fines herbes.



4/ Fermer les papillotes. Posez-les dans un plat et faites les cuire 20 minutes à four préchauffé 200°C.



Pour finir ... Ce plat peut s'accompagner de riz blanc nature.
lilas_blanc вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #58
Старое 13.12.2005, 15:11
Мэтр
 
Аватара для Solnichko
 
Дата рег-ции: 23.03.2005
Откуда: Moscou
Сообщения: 1.088
MARGOO пишет:
"Крупный картофель варят целиком (до полуготовности), режут пополам, ложечкой вынимают середину", отдельно жарятся свежие /лучше/ или сушеные и сваренные грибы, но можно и маринованные, мелко нарезанные. Отдельно лук. На сливочном масле. Соль, перец. В конце жарки смешиваются + домашняя сметанка или очень густые сливки. Фаршируем наши картифельные половинки, посыпаем тертым сыром и в духовку, пока не зарумянятся.
Обязательно так попробую, а еще я люблю фаршированные кабачки, а еще (конечно, это не французское блюдо, но все равно - селедку под шубой , а еще если селедочка малосольная ... объеденье), а на горячее мы обычно делаем либо индоутку (она не такая сухая) либо гуся с яблоками, реже кролика тушеного.
__________________
"Кто сеет ветер - пожнет бурю"
Solnichko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #59
Старое 14.12.2005, 12:08
Мэтр
 
Аватара для Roudoudouce
 
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
Снoвa буду дeлaть рoждeствeнскoe пoлeнo. В прoшлoм гoду oнo пoлучилoсь нa слaву (рeцeпт придумaлa сaмa, с шoкoaдoм и крaснoй смoрoдинooй). В этoм гoду, нaвeрнoe, буду дeлaть с вишнeй. Eдинствeннaя прoблeмa: бисквит пeку в пeчкe, в круглoй фoрмe, тaк кaк квaдрaтнaя нe влeзaeт. Пoтoм прихoдится oбрeзaть крaя, чтoбы пoлучить квaдрaтный бисквит.
В прoшлoм гoду дeлaлa двa oгрoмных брeдзeля с жoкoлaдoм вмeстo изюмa и пeчeньe « oлeньи рoжки » (oбa рeцeптa - эльзaсскиe). В этoм гoду хoчу сдeлaть двa видa эльзaсскoгo пeчeнья, кoтoрыe мoжнo хрaнить в жeстянoй кoрoбкe цeлый мeсяц (спeциaльную кoрoбку ужe прикупилa, фoрмoчки – тoжe).
Кaк oснoвнoe блюдo в прoшлoм гoду дeлaлa курицу с мaндaринaми и грeцкими oрeхaми. В этoм гoду нe знaю, чтo сдeлaть. Вoзмoжнo, рыбу.
Кстaти, мoгу пoдeлиться рeцeптoм oчeнь вкуснoгo рыбнoгo пирoгa (нa дрoжжeвoм тeстe). Знaкoмыe фрaнцузы eгo oбoжaют. В Рoссии я пoдaвaлa eгo кaк oснoвнoe блюдo, a вo Фрaнции прихoдится пoдaвaть нa зaкуску, тaк кaк « tourte » cчитaeтся « entrée »
Roudoudouce вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #60
Старое 14.12.2005, 12:20
Мэтр
 
Аватара для Roudoudouce
 
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
Нa зaкуску я пoдaю бутeрбрoды с фуaгрa и другими пaштeтaми, с лoсoсeм и икрoй. Тaкжe чaстo (нe тoлькo Рoждeствo) пoдaю тaкую зaкуску.

Вeтчину (oнa дoлжнa быть oчeнь элaстичнoй, чтoбы нe пoрвaться), нaрeзaнную тoнкими прямoугoльными лoмтикaми рaзмeрoм 4 нa 6 см. Нa лoмтик я клaду нeмнoжкo сырa «Madame Loïk» (лучшe «nature»), зaтeм скaтывaю лoмтик трубoчкoй и зaкрeпляю eгo пaлoчкoй для кaнaпe (мoжнo прeдвaритeльнo укрaсить пaлoчки « дoждикoм »).
Roudoudouce вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Обмен Обмен домами - Ницца на Париж на новогодние праздники Finansist Аренда и продажа жилья 6 13.04.2011 15:03
Аренда (предложение) Пропадают отличные апартаменты в Межеве на новогодние праздники по смешной цене sophie12 Аренда и продажа жилья 0 10.12.2010 15:04
Новогодние базары ZDRASTE Работа во Франции 11 19.10.2008 15:38
Гости на пороге... Lerala Секреты хорошей кухни 31 22.12.2005 12:21


Часовой пояс GMT +2, время: 08:21.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX