Новогодние праздники на пороге...

[lilas_blanc]

Рецепт рыбки. Делала два раза - объедение! Готовить быстро и нетрудно. Рыбку можно взять практически любую. Лучше, конечно, филе.


Cabillaud en papillotes

"Un poisson plein de saveur, pour les amateurs de cuisine légère." Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 4 filets de cabillaud (saumon ou truite)
- 4 blancs de poireaux
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre, noix de muscade
- un bouquet de fines herbes (ciboulette, cerfeuil, persil)


1/ Lavez et émincez les blancs de poireaux. Faites les cuire dans une poêle avec le beurre environ 20 minutes. Salez et poivrez.



2/ Pendant ce temps, mélangez la crème et la moutarde. Ajoutez un peu de noix de muscade.



3/ Découpez 4 rectangles dans du papier aluminium. Déposez un lit de poireaux sur chacun d'eux et un filet de cabillaud. Salez et poivrez. Nappez du mélange crème-moutarde. Ajoutez les fines herbes.



4/ Fermer les papillotes. Posez-les dans un plat et faites les cuire 20 minutes à four préchauffé 200°C.



Pour finir ... Ce plat peut s'accompagner de riz blanc nature.