Новогодние праздники на пороге...

[MARGOO]

Подсказали рецепт сопровождения к основному блюду - фаршированый картофель.
Крупный картофель варят целиком (до полуготовности), режут пополам, ложечкой вынимают середину, смешивают со сметаной, солью-специями, шампиньонами или сыром (почему-то Neufchatel), перед подачей посыпают тертым сыром и - в духовку. С этим дама будет подавать помидоры по-провансальски - разрезаные пополам помидоры посыпаются солью-приправами и - в духовку.
Говорит, красиво, вкусно, всем нравится. Добавляет, что недорого.
я, по-моему, остановлюсь на этом варианте, тем более, что можно картофель приготовить заранее.

Я так примерно делала еще в прошлой жизни.
"Крупный картофель варят целиком (до полуготовности), режут пополам, ложечкой вынимают середину", отдельно жарятся свежие /лучше/ или сушеные и сваренные грибы, но можно и маринованные, мелко нарезанные. Отдельно лук. На сливочном масле. Соль, перец. В конце жарки смешиваются + домашняя сметанка или очень густые сливки. Фаршируем наши картифельные половинки, посыпаем тертым сыром и в духовку, пока не зарумянятся. Очень симпатично, вкусно и сытно. Больше 1-2 катрофельных половинок не съешь!

[Solnichko]

"Крупный картофель варят целиком (до полуготовности), режут пополам, ложечкой вынимают середину", отдельно жарятся свежие /лучше/ или сушеные и сваренные грибы, но можно и маринованные, мелко нарезанные. Отдельно лук. На сливочном масле. Соль, перец. В конце жарки смешиваются + домашняя сметанка или очень густые сливки. Фаршируем наши картифельные половинки, посыпаем тертым сыром и в духовку, пока не зарумянятся.

Обязательно так попробую, а еще я люблю фаршированные кабачки, а еще (конечно, это не французское блюдо, но все равно - селедку под шубой , а еще если селедочка малосольная ... объеденье), а на горячее мы обычно делаем либо индоутку (она не такая сухая) либо гуся с яблоками, реже кролика тушеного.

[Droopy]

а еще (конечно, это не французское блюдо, но все равно - селедку под шубой , а еще если селедочка малосольная ... объеденье).

Увы, я пока тут нашла только копчёную селёдку и пока больше никакой...а у копчёной привкус не тот , увы, сразу вспоминается селёдка из больших банок, которую можно было купить вразвес...

[lilas_blanc]

А что может быть проще и вкуснее этого огромного все содержащего блюда даров моря, где все просто отварное, за исключением устриц, которые просто сырые, так и хочется услышать, как пищат (но, говорят, что это легенда). Я, когда такое блюдо вижу, уже больше никаких других деликатесов не хочется. Разве что бокальчик Мюскаде...

[Vladi]

Я тоже согласна,что морепродукты хорошо идут с зеленым салатом.Их еще можно отварить,слегка замариновать в смеси лимонного сока и уксуса(я предпочтаю малиновыи),дальше хотите просто листя салата,либо смесь со сладким перцем и тонко нашинкованным луком красным(белым сочным),а сверху из мельницы поперчить белым перцем(я смешиваю еще с кориандром),если нет-то и черныи поидет.Сверху слегка поливаете растительным маслом,какое любите(я иногда его и с горчицеи,но не зерновои,смешиваю).Здесь главное-не забить вкус морепродуктов.