Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[варежка]

Рататуй моей бабушки.
Обвалять в муке и немного обжарить в подсалнечном масле кружочки баклажан и кабачков (по отдельности). Обжарить лук и кружочки морковки.(можно вместе) В толстостеннул кастрюльку сложить слоями: баклажаны, кабачки, нарезаныц кр. кольцами сладкий перец, лук с морковкой, нарезаные кружочками помидоры, нарезаный зубчик чеснока, листик лаврушки, несколько горошин перца ( я добавляю немного карри), посолить. Слои повторить. Тушить не медленном огне, НЕ МЕШАЯ и не добавляя воду (можни подсолничного масла подлить немного). Я время от времени двумя лопатками с длинной ручкой " приподнимаю" нижний слой, чтоб не пригорал. Можно есть и теплым, и холодным. Храниться в холодольнике до недели, если овощи поктыты маслом.
Мой зятек мамин французкий рататуй не любит, а мой - с удовольствием.