Китайчатина

[Яна]

многие, родившиеся во Франции готовить азиатскую кухню не умеют и не хотят - нудно, говорят

Вот моя родственница тоже так считает, хотя готовит - закачаешься. Я видела это действо - это и вправду очень-очень долго.

У нас немы называются эгроль.

По-французски nem, я думала, по-русски и английски так же.
А вот как назвать по-русски rouleau de printemps?

Немного офф:

что ей больше делать было нечего, как отделять лольки грейпфрута и очищать их от кожицы

Честно говоря, я никогда это (снятие кожицы-плёнки с долек грейпфрута) не относила к восточной кухне: как же их есть по-другому, грейпфруты?