Торты, пирожные, десерты

[ЖЕНЯ]

Varka, Отвечу по порядку.
Мастику расскатывают скалкой,в идеале конечно силиконовой но у меня и деревянной получается.Я её или смазываю маслом слегка или припудриваю сах,пудрой.
Детальки обычно скрепляют намочив слегка водой или очень хорошо разогретой ,практически до жидкого состояния мастикой.
Хранить лучше в холодильнике,если месяцами,а если будете использовать через пару дней то можно и при комнатной температуре.Незабудьте её тчательно упаковать,что бы не было контакта с воздухом.

Плохая новость Торт который вы хотите приготовить не обтягивают мастикой,даже если его и кремом намажете.Его нужно упаковать в бисквит.Тирамиссу я именно так и упаковывала,делала барьер из печенек а потом сверху всё это покрывала и выравнивала ганашем из белого шоколада.

Готовые бисквиты видела в магазине Auchan.