Свадебное меню, если свадьба - дома

[Ren]

Как основное блюдо- порекомендовала бы паэлью, для большой оравы- очень удачное блюдо. Годами проверено. С десертом- тирамису или мусс шоколадный- самое то, можно его и в четверг вечером сделать. Очень выигрышны всегда всякие самодельные мороженные со всякими наполнителями, но нужен аппарат. На антре - удачный салатик из курицы апельсина и свежего огурца, или креветки вместо курицы. А вообще можно сделать сациви двух сортов, из курицы и из рыбы. Сразу разложить по бокальчикам. Тоже заранее можно сделать, для сациви выдержка не помешает.

Основные блюда уже выбраны

Обычное тирамису или мусс - это "будничное явление наших буден", я хотела как раз что-то отличное от классических и распостраненных десертов.

Спасибо про идеи закусок, надо потренироваьтся на кроликах .

[варежка]

я хотела как раз что-то отличное от классических и распостраненных десертов.

а если нашу творожную пасху? У моих французов пасха пользуется диким успехом.

[Ren]

а если нашу творожную пасху? У моих французов пасха пользуется диким успехом.

Я не люблю ее. Сама не ем

Рен ,а торт ПАвлова в качестве десерта?меренги можно заранее сделать останется взбить сливки и украсить малиной,выложить в виде пирамиды,выглядит нежно ,очень вкусно и как раз к такому событию,

Сейчас поищу. Вообще, я хотела индивидуальные десерты, не торт. Но посмотрю.

[ЖЕНЯ]

Ren, Павлова-отличная идея для свадьбы . Я её иногда в порционных пирожных готовлю.Рецепт и фото есть в моей кулинарной страничке.

[Ren]

ЖЕНЯ, пошла смотреть

galya, попробую в следующие выходные Ваш торт, у меня как раз гости Посмотрю и решу. Меня смущают розы - я не умею ничего делать из мастики. А без украшения торт не будет смотреться.

[варежка]

Меня смущают розы - я не умею ничего делать из мастики. А без украшения торт не будет смотреться.
__________________

вроде всякие розочки и прочие украшения можно заказать отдельно в булочныой- кондитерской.

[Ren]

вроде всякие розочки и прочие украшения можно заказать отдельно в булочныой- кондитерской.

поеду, споршу сегодня... Спасибо за совет! Сама бы не додумалась. Дым коромыслом у меня в голове.

[tatiana.l]

Я бы не советовала апперитивы из пикара. Мы пробовали, не все мне нравятся. Вот мы, например, любим улитки из Пикара и мули там еще очень вкусные. На апперитив.
Из стаканчиков я делала вот это:
http://www.linternaute.com/femmes/cu...revettes.shtml
Было вкусно, гости и французские и русские были и всем нравилось. В стаканчиках также, но в малепусиньких можно подать и тартар из лосося. Простое блюдо: смешиваете лосоль малосоленый и порезанный кубиками с красным грейфректом, порезанным также мелко кубиками и укроп и шнет лук, перец. если идея нравится, дам ссылку на рецепт.
если есть красная икра, удочно в малепусеньких стаканчиках смотрится икра со сливками. И к шампанскому она идет.
Плнравилась мне закуска на листьях андивия: козий свежий сыр смешиваете с сушеной клюквой и грецкими орехами, кладете на листик андивия.
и еще финики с козьим сыром, очень необычно, но это не к шампанскому, к каому нибудь другому апперитиву. Если нужно, дам в выходные ссылку на сайт, где эти рецепты нашла я.
А вот на дессерт я бы посоветовала торт. все таки он смотрится более празднично, чем стаканчики. На счет торта я еще подумаю, что можно посоветовать.

[Livi]

Рен, А Вы не хотите подать мороженое на дессерт? Может это и просто как для свадебного дессерта, но дессерт легкий и красивый. Я покупаю три разных, желателно и по цветутоже. Стеклянную вазочку краишком окунаю в воду, сатем в сахарную пудру - делаю кайму. На дно раскладываю дольки апельсина в форме лилии, наверх этой круглой штукой для мороженого выкладываю по три разных сорта мороженого в каждую вазочку. Затем делаю цветок из вафельных печнек в шоколаде, они изогнуты уже и втыкаю в мороженое. Поливаю клубничным пюре, размороженным и еще для яркости киви, я надрезаю дольки и парочку "надеваю" на стенку вазочки. В зависимости от выбраного мороженого можно сверху посыпать дольками миндаля/фисташеk/других орешков. А еще однажди я на дно налила сафсем немножко русской водки.
Делать проще, чем писать, если все ингредиенты приготовить заранее.
Выглядит все это очень красиво.

[Ren]

Livi, спасибо за рецепт, точнее, идею и презентацию. Мороженое я очень люблю, но кроме меня все к нему равнодушны.

Муж любит шоколад, его отец - тоже, все приглашенные - достаточные гурманы, надо сказать... Поэтому и ищу рецепт и презентацию такие, чтобы угодили требовательному небу.

Я часто готовлю moelleux au chocolat, тирамису, мусс - это все у меня получается отлично! Макароны вон недавно научилась делать. Боюсь, что поскольку все приглашенные ЗНАЮТ, что я умею делать, но я подам мороженое, они просто меня не поймут

Идею с мороженым припасу на лето, так как будут шашлыки многочисленные, и это отличный десерт.

[варежка]

А Вы не хотите подать мороженое на дессерт?

мороженое с клубникой тоже вкусный дессерт и для французов необычный. Кстати для него лучше всего подходит мороженое из МакДо. Вот только раскладывать все надо перед подачей. Невесте как- то "не с руки".

[Sasa]

Ливи, я далаю что-то подобное.Только вместо водки всегда на дно выкладываю мороженное с ромом(уже готовое продается),всегда идет на ура.
А вот про такие печенюшки не догадалась,даже не знаю названия,подскажите,плиз.

[Sasa]

А без украшения торт не будет смотреться

А если его украсить взбитыми сливками(можно уже готовыми)будет вкусно,а главное сочитаться?