Вареники, манты, пельмени

[Ona]

МАНТЫ

Рецепт перенесён из сообщения Ангара

Манты - давно не делала , давно не ела.
Результат - отличный!
Мяса было многовасто - 600 гр (200 говядины, 200 свинины, 200 баранины) все нарезала мелкими кусочками, 600 гр лука (покрошила в миксере крупно), соль, перец, вода.

Тесто - пельменное - 1,5 ст.муки + 1/3 ст.воды + яйцо (как сказали) + соль.

В итоге мяса было многовато, из теста вышло 13 довольно больших мантов (или мант). В пароварке на двух этажах - 45 минут. Пароварку смазала до варки подсолнечным маслом. За пять минут до конца варки вытащила манты и все их смазала сливочным маслом.
Соус - сметана, со всякими пряностями по вкусу.


Технология приготовления мант:

я делаю кружочками и все концы собираю на верх и закрепляю таким узелочком на верху. Главное - что бы не вылился сок (особенно когда вытаскиваешь из пароварки).

Рецепт включён в