Заготовка варенья, желе, компота

[BYU]

РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ КОМПОТА

Я делала по такому рецепту.
На 3-литровую банку-где-то треть ягод.
Стакан сахарного песку на 2,5 литра воды
Воду кипятишь вместе с песком и таким бурлящим сиропом заливаешь ягоды.ГЛАВНОЕ.Сироп должен ОБЯЗАТЕЛЬНО перелиться через края,что обеспечивает чистоту содержимого в банке. (этот рецепт из книги,кот.я долго пользовалась).
Если крышка железная,то сразу закатываешь,переворачиваешь и закрываешь чем-нибудь тряпичным до полного остывания.
Я так консервировала виноград кисточками и всякой всячиной,вплоть до крыжовника и земляники.
Банки должны быть пастеризованные и крышки тоже на полную катушку.))

Рецепт включён в