Торты, пирожные, десерты

[Ona]

ТОРТ-ЖЕЛЕ С ПЕРСИКАМИ

В доме оказалось слишком много персиков. Встал вопрос как качественно их сохранить. Очистила от кожицы, засыпала сахаром. Этого оказалось недостаточным, нужно было придумать что-то более существенное.

Выпекать ничего не хотелось.

• Взяла печенье, раскрошила его. Раздробила грецкие орехи в блендере, смешала с крошкой из печенья. Чтобы эту массу склеить растопила немного сливочного масла и смешала с получившейся крошкой. Получилось что надо. Дно формы для выпекания пирога проложила этой крошкой. Поставила в холодильник на несколько минут.

• Вытащила форму из холодильника. Сложила поверх крошки порезанные персики.

• Пакетик желатина размешала в малом количестве холодного персикового сока.

• Остальной сок от персиков залила в кастрюлю, добавила амаретто, немного лимонного сока, довела до горячего состояния, но не до кипения.

• Соединила эти 2 компонента (холодный сок с желатином и горячий сок с амаретто). Дала остыть и залила этой жидкостью персики. Поставила в холодильник.

Через часа 3 был готов потрясающий торт-желе, который был съеден, я бы сказала, неприлично быстро.

P.S. Я делала этот тортик в форме для выпечки со съемным дном. Когда ставите в холодильник, просто подставьте тарелку под форму, на всякий случай.