Торты, пирожные, десерты

[Ona]

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Рецепт перенесён из сообщения Lanchik

Бисквит:
- 200 гр мягкого сливочного масла
- 200 гр сахарной пудры
- 4 яйца
- 200 гр муки
- 50 гр измельченный грецких орехов
- 4 ч. л. эспрессо (или крепкого кофе) в жидком виде)
- пакетик разрыхлителя

Взбить масло с сахаром до легкой воздушности. По одному добавлять яйца, слегка присыпая мукой (через сито). Добавить остатки муки, разрыхлитель, затем орехи и кофе. Разделить на 2 части. Выложить в глубокую форму (диам 20 см) на пергамент. Выпекать 20-25 мин при температуре 220С пока тесто не будет слегка пружинить при надавливании пальцем в центре пирога. Достать, через 5 мин перевернуть на решетку и охладить.

Крем:
- 150 гр сахарной пудры
- 85 гр мягкого сливочного масла
- 1 ч.л. кофе
- 1 ст. ложка сливок
- цедра 1 апельсина

Все смешать, взбить миксером до воздушного состояния. Смазать коржи и положить их один на другой.

Глазурь:
- 300 гр сахарной пудры
- 1 ч.л. кофе (жидкого)
- 9 половинок грецких орехов

Через сито просеять пудру, добавить кофе и 2-3 стол ложки холодной воды, размешать. Быстро смазать верхушку и бока. Сверху украсить половинками орехов. Дать застыть.