Фуа-гра

[Livi]

И второе: не знала как вытащить прожилки из сырой печени, а надо было. Но и сейчас не представляю как это сделать, не кромсать же всю печень на кусочки в поисках этих прожилок...

Я , чтобы извлечь, прожилки, делала надрезы по "по ходу" этого самого прожилка. Покрамсалась печень немного, но в процессе запекания, а перед этим ее надо, как сказали мне, немного утрамбовать. Да, в процессе запекания она .... слова не найду, ну вобщем она стала единым куском и следов крамсаний не осталось.
Я для чистоты эксперимента, так сказать, купила еще одну. Завтра еще раз сделаю.
Гулять так гулять