Ачма и хачапури

[Vobla]

А вот лодочки:

Для фарша: лучше всего - вымоченный в воде (заливается кипятком!) имеретинский или осетинский сыр (600 гр).

Для теста: 3 стакана муки, 2/3 стакана воды или молока, 1 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей.

Приготовить опарное тесто, раскатать в лепешку толщиной примерно в полсантиметра, на середину положить начинку и залепить
как открытую ватрушку, только в форме лодочки. Можно намазать тесто сверху сметаной или яйцом, взбитым с молоком. Дать
расстояться, поставить в духовку на средний огонь и печь до готовности теста. Минут за десять до конца готовки, по желанию,
налить в дырку с сыром яйцо и печь, пока из него не получится яичница. А можно оставить все как есть, без яичницы, тогда в
готовый хачапури нужно будет положить сливочное масло.