Ачма и хачапури

[littlelostitch]

Да, настоящие аджарские хачапури .- это только в воспоминаниях!

Возвращаясь к вопросу о другом упомянутом блюде из области ностальгии.. ЛАПШЕВНИК. Его готовят и без творога, по-еврейски, называется Lokshen Kugel, и в таком варианте он тоже здорово вкусен!!
Яйца взбиваются с сахаром в густую пену, этой смесью заливается уже готовая и отброшенная вермишель, затем добавляется хороший крупный бескосточковый темный изюм, предварительно вымоченный в роме, все ингредиенты перекладываются в узкую форму для запекания с высокими бортиками, присыпаются мелко тертым миндалем - и в печь до зарумянивания. Готовится быстро и поедается горячим, как десерт.