Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[yulyasya]

Кто-то еще хотел баранью ножку,она на овощах получается очень сочная,а вот собственно и она!!!!
Баранья нога на овощах
1 баранья нога весом 3-3,5 кг.
4 больших зубчика чеснока
1,5 стакана лимонного сока
1 ч.л. молотого сушеного орегано
Для овощной "подушки":
500 гр.помидоров
400 гр.лука
2 баклажана
4 больших зубчика чеснока
1,5 ч.л. сушеного укропа
1 кг.отварного картофеля
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного молотого перца
Смешайте половину нарезанных помидоров с картофелем,луком,баклажанами,сушеной петрушкой,посолите и поперчите по вкусу.Выложите овощи в смазанную жиром жаровню,сверху уложите оставшиеся помидоры.Запекайте на средней полке духовки примерно 20 минут при 150°.Тем временем срежьте с бараньей ноги излишки жира,нашпигуйте ее чесноком,натрите лимонным соком,добавьте сушенный укроп,посолите и поперчите.Уложите баранью ногу в жаровню поверх овощей,увеличьте температуру духовки до 220° и запекайте в течении 30 минут,а потом снизьте температуру до 170°.Продолжайте запекать еще 1,5 часа,периодически поливая ногу соком из жаровни.Перед подачей выньте ногу из жаровни,накройте фольгой и дайте постоять 15 минут,затем нарежьте ломтиками и подавайте с овощами.