Брать или не брать?

[Toty]

Ее самую я так обозвала. Больше не буду.

[Ангара]

одна моя знакомая расказывала о своем первом походе в дорогой фр.ресторан с коллегами - "они взяли на первое паштет и час им восхищались. Говорили какие-то слова и мне никак не могли передать всю полноту их восхищения" (они на английском общались).. А французы-то были глуповаты - вместо восхищения надо было бы человеку просто объяснить, что это за "паштет", как его готовят и что в нем такого традиционно-восхитительного.
упс, выхожу за рамки винные...

[Maroucha]

упс, выхожу за рамки винные...

Можешь остаться, если добавишь, что "если гусиную печень не доели, попросите положить в пластиковый судок и гордо несите домой", тема-то изначально была об этом (брать или не брать)

[marykar]

Ангара , надо же, еще остались французы, которые восхищаются гусиной печенью... Я думала, они уже ей так объелись за всю жизнь во время Рождества, Пасхи и пр., что не удивишь, а восхищаются ей только туристы... оказывается, нет. Мои знакомые и родственники в ресторанах никогда ее не заказывают. Они ищут в меню нечто, что они "едят не каждый день".

Кстати, я когда маме первый раз ее сделала, она радостно вспомнила, что в 70-х годах эту печень давали в нагрузку в продуктовых наборах. Она как раз была беременная, жила у свекрови и еле каждое утро этот "паштет" на завтрак.

Совсем тему заоффтопили, но что делать, если приходит реплика в голову, не сдерживать же ее

[stesha]

Совсем тему заоффтопили, но что делать, если приходит реплика в голову, не сдерживать же ее

Продолжайте,пожалуйста!
Я сама очень вино люблю(предпочитаю сухое),но у нас с французскими винами сложновато,они,конечно,есть,но не знаю-подделка или нет
В молдавские тоже уже не очень верится-страна-производитель маленькая,а вином всю Россию заполонили...Так что остаётся Венгрия,Болгария,сейчас немецких вин много появилось.
А французские-за 300 руб.-не доверяю,а около 1000 руб.-дороговато...
Но когда-нибудь попробую обязательно!
А кто-нибудь помнит первые ощущения от французского вина?
Помните название?

[tyupa]

А кто-нибудь помнит первые ощущения от французского вина?

Помню, Beaujeaulais nouveau , не понравилось . Любимое красное - Chateuneuf du Pape, Chemein du Pape и все Côtes du Rhône . Любимое белое - Sauternes.

[marykar]

Я сама очень вино люблю(предпочитаю сухое),но у нас с французскими винами сложновато,они,конечно,есть,но не знаю-подделка или нет

К сожалению, вы не уточняете, в каком городе России вы живете. В крупных городах России нет проблем с выбором французских вин. Любой супермаркет, а также многочисленные специализированные сети предлагают широкий выбор лучших французских вин всех винодельческих регионов, доступных для любого кошелька.

Подделки французского вина в России уже давно практически не встречаются, подделываются в основном, как и раньше, крепкие спиртные напитки типа водки, рома, коньяка, виски и пр. Если сомневаетесь в выборе вина, обычно трудно ошибиться, покупая бутылку по цене в предалах 400-550 рублей. За эти деньги в большинстве случаев вы получите хорошее соотношение цена/качество. Более дешевые вина покупать не стоит, есть риск нарваться на низкокачественый хотя и французский продукт. Обычно во всех магазинах имеются консультанты в винных отделах, которым можно задать интересующие вопросы.

В молдавские тоже уже не очень верится-страна-производитель маленькая,а вином всю Россию заполонили...

Молдавия - издавна известный на Мировом рынке винный производитель. Не забывайте о том, что в прошлом СССР занимал четвертое место на Мировом Рынке производства вин. Доля молдавских виноградников была довольно крупной. Даже не в самые удачные для молдавского виноделия времена площади виноградников насчитывали 160-200 000 га, в последние годы в Молдавии наблюдается винодельческий бум, так что Молдавия в состоянии напоить не только Россию, но и большую часть Европы, куда она и стремится изо всх сил, но пока не в силах занять крепкие позиции в связи с посредственным качеством вин. Впрочем ведется работа в этом направлении и я, например, вижу для себя большую угрозу в выходе молдавских вин на мировой рынок. В данное время Молдавия производит такое же количество бутылок в год, как и Бордо (около 600 миллионов бутылок в год). Уже сейчас производятся вполне конкурентноспособные вина, занимающие призовые места на международных конкурсах. Ну а посредственное дешевое вино по-прежнему находит сбыт в России, так что выводы делайте сами... На мой вкус, если уж покупать вина экс-республик, то лучше уж Грузия, ИМХО.

Германия, Болгария и Венгрия - младшие сестры Молдавии по производству вин. Например, в Германии площади виноградников почти в два раза скромнее молдавских, в Болгарии и Венгрии - на треть. Так что, как видите, ваша точка зрения далека от достоверных фактов...

[Mami]

marykar к сожалению Вы ошибаетесь.
В прошлом году в Питере, хотели купить в крупном супермаркете французкое красное вино. Но когда мой муж прочитал "Chateuneuf des Pape," вместо "Chateuneuf du Pape" сделать это не решились. Там же были и другие такие же "вина франции".

[marykar]

marykar к сожалению Вы ошибаетесь

Ну тогда это не я ошибаюсь, а Экономическая миссия при Посольстве Франции в Моске ошибается, это от них у меня информация и статистика. Они постоянно российский рынок исследуют и, между прочим, ведут много работы, чтоб подготовить почву для экспорта французских товаров в Россию.

Опять же давайте не будем за ВСЕ магазины говорить. По моим наблюдениям (на сей раз личным), во всех сетевых супер-маркетах и специализированных винных магазинах все в порядке и с выбором и с качеством. Возьмите любой Рамстор, Перекресток, Ошан... да что угодно. Я из Нижнего Новогорода, не из Москвы. Так вот даже там выбор просто ошеломляющий. У меня муж в первый раз приезжал в гости еще три или четыре года назад, говорит, не ожидал увидеть такой выбор вин Лангедока в российской провинции (не говоря о других винных регионах).

Насчет des Papes, сложно спорить, не видя бутылку. Но я уже давно заметила, что виноделы из Шато Нёф неплохо спикулируют на раскрученности названия своего АОС. Поясняю. Часть виноградников находится в зоне АОС, к вину с них соответствующие требования, ограниченное количество с га и пр. Готовый продукт у них в среднем недешев. Во Франции средняя цена за бутылку от 12 евро и до бесконечности. Мы даже в их погребах от производителя покупали 2001 год по 20-25-30 евро. Следовательно, ввезенная в Россию (или куда-то еще), бутылка будет стоить уже в 2-3-4 раза дороже. Вино почти все знают, а позволить себе не могут - дорого. Ну вот виноделы Шато-нёф-дю-Пап не дураки. Они производят похожее вино с виноградников, не входящих в зону АОС, и дают им разные похожие названия. Оригинальное название АОС и "шато" они писать на таком вине не имеют права, но никто не запретит написать что-то типа cuvee speciale Chateaux Neuf DES Pape, в общем упортебляя известные слова в разных числах и пр.

[Ангара]

во всех сетевых супер-маркетах и специализированных винных магазинах все в порядке и с выбором и с качеством.

только как они хранятся и перевозятся все эти бутылки!!!! мой муж обошел все специализированнеы магазины Питера ради интереса. В каждом ему предлагали "лучшую" бутылку, чаще всего лежащую на свету и при температуре в +25С, а уж сколько раз ее болтали, перевозя и перкладывая, что бы продать - об этом можно только догадываться...

[marykar]

Насчет хранения. Уверена, что вы знаете о том, что вина грубо подразделяются на две категории: предназначенные для длительного хранения и непредназначенные, т.е. предназначенные для продажи в течение текущего - следующего года. В рекомендациях к кондиционарованию вин второго типа ничего не говорится о том, что в торговом зале они должны быть укрыты от света и уложены горизонтально. Так что в данном случае ничего не нарушается. Во Франции ни в одном супермаркете вина не уложены, обратите внимание. Супермаркеты работают с такими объемами товара, которые расходятся в короткие сроки, поэтому горизонтальное хранение не требуется даже для дорогих вин.

Элитные сорта вин обычно не продаются в супермаркетах. Во Франции их можно встретить в супермаркете в периоды ярмарок, уложенными в деревянные ящики. В России элитные вина в супермаркетах хранятся в специальных затемненных холодильниках для вина со стабильной температурой. Не говорите мне, что не видели таких холодильников. Даже у нас в Нижнем они есть. В Москве и Питере элитные вина можно приобрести в специализированных сетях. Я не помню названий, но они там на каждом шагу. Могу найти свои заметки, если инересуют названия. Только на одном Кутузовском их несколько. В этих магазинах все вина лежат горизонтально на специальных стелажах.

[Maroucha]

Во Франции ни в одном супермаркете вина не уложены, обратите внимание.

Не соглашусь, в некоторых супермаркетах, есть отдельный "угол" в алкогольном отделе, где в специальных деревянных стойках бутылки именно лежат, там как раз можно найти хорошее вино.
Ну и так для информации, что бывает в супермаркетах в нашем небольшом супермаркете, есть просто специально выделенная секция, где царит полумрак, бутылки хранятся в лежачем положении, прохладная температура держится благодаря находящимся за стеной холодильным установкам с йогуртами. Для пуристов в данной секции вывесили термометр и измеритель влажности (барометр?). Это, конечно, не повсеместно практикуется, но в некоторых местах существует, поэтому не все так плохо в супермаркете

[Albosha]

Во Франции ни в одном супермаркете вина не уложены, обратите внимание.

Не согласна. И Кора, и Ошон - яркий тому пример. Про другие магазины не знаю.

[Ангара]

marykar, я говорю во-первых, о России (так как и вы о ней говорили), а во-вторых, об элитных бутылках, которые нам предлагали за бешенные деньги (и которые во Франции есть и в супермаркетах, но в специальных шкафах).
И про хранение и про продажу я прекрасно все знаю.

[marykar]

Альбоша, Маруша, о'кей, буду знать. У нас в Безье нет ни в одном супермаркете такого, хотя город не маленький считается по французским меркам. Возможно, в крупных городах больше площади супермаркетов и есть место для подобных комнат и холодильников... В любом случае, это не является обязательным условием хранения, т.к. счиатется, что в супермаркете товар распродается за короткий срок.