Livi пишет:
|
я утиный жир храню в его родной баночке на верхней полке холодильника.
|
azalea пишет:
|
Расскажите, пожалуйста, про картошку с ним.
|
Только приехала из Дордони, не могу промолчать ! Картошка в утином жире - это их коронное блюдо! Называется Картошка из Сарла (pommes de terre sarladaises). Нагревается утиный жир, в нем обжаривается картошка, порезанная дольками (ее обсушить надо). когда блюдо почти готово (картошка становится румяной, аппетитной, с корочкой), добавить мелко порезанные петрушку и чеснок (в сезон еще можно добавить белые грибы). Классика жанра - подавать с этим утку (confit , magret)
01.09.2009, 18:54
Похожие темы
Древовидный вид