Рецепты самодельных йогуртов

[Petite cerise]

Вчера проверила, вроде работает мой таймер.

Девушки, а кто нибудь умеет делать фромаж блан типа фэссель?

[Alena_Minsk]

Девушки, а кто нибудь умеет делать фромаж блан типа фэссель?

Муж отыскал в интернете рецепт вчера, сказал, что тоже хочет попробывать сделать

А мне он приготовил йогурт praliné+banania- ням=ням=ням

[Petite cerise]

А мне он приготовил йогурт praliné+banania- ням=ням=ням

А рецептик???

[Alena_Minsk]

А рецептик???

На 8 баночек 1 банка plaliné, но это профессиональное и 5 ст.л. banania
Сегодня пойду какую-то гадость в аптеке забирать, чтобы муж мог творог зернистый пробывать делать Получится, расскажу

[Petite cerise]

Alena_Minsk, а это самое пралинэ в простом магазине нельзя купить?


Beeboochka, фэссель это мягкий творо. Кстати, попробовала сделать, получилось оч вкусно, очень нежный творожок, совсем не кислый. Наааааааамного вкуснее, чем в магазине.

[Alena_Minsk]

Alena_Minsk, а это самое пралинэ в простом магазине нельзя купить?

Сегодня увидела пралине в шоколадном магазинчике DE Chocolat NEUVILLE

[Smecalova]

На днях мне тоже привезли йогуртницу. Два первых опыта неудачные. Ничего похожего на йогурт. Увы, инструкция оказалась очень расплывчатой: "для приготовления йогурта необходимо от 8 до 15 часов в зависимости от молока". А в какой зависимости? Какому молоку нужно больше времени? Первый раз делала на вскипяченном домашнем жирном молоке с йогуртом Активия. Простоял 12 часов (в этом, может, ошибка заключалась?). В итоге - в нем оказалась сыворотка, а сам йогурт скорее похож на мелкозернистый творожок. Второй опыт изначально был обречен на провал: молоко (тоже домашнее жирное) слегка пригорело. Всыпала в него 1 капсулу йогурта из аптеки. Простоял 9,5 часов, потом в холодильник. Надо сказать, что результат немного лучше (если не считать привкуса пригоревшего молока) в том плане, что сворачивался он именно как йогурт, без зернистости. Но опять в нем сыворотка. Или так должно быть, чтоб с сывороткой? Кто мне подскажет подробно, что не так? Нигде в интернете не нашла определенного рецепта: для такого-то молока нужно столько времени с такой-то закваской. У меня нет книги с рецептами. Подскажите, а? Сильно хочу побаловать родных вкусным домашним йогуртом!

[Smecalova]

И еще один вопрос. У меня йогуртница Moulinex и я заметила одну странность: баночка, которая стоит в центре, нагревается больше других. Это нормально или же это дефект?

[Smecalova]

Кстати, первый мой неудачный опыт, когда получилась творожистая кисловатая масса, оказался вполне съедобным, когда я туда добавила мелко нарезанные курагу и мандарин, протушенные с сахаром в микроволновке. Дочурка (1 год и 2 месяца) съела полчашки!

[Lera]

Сегодня пойду какую-то гадость в аптеке забирать

ой, и что же это было?

На 8 баночек 1 банка plaliné

Алена, ну Вы интригуте прямо А что за баночка такая? Мож хоть картинка найдется какая-нибудь, чтобы нам слюнки попускать ))

Кстати, попробовала сделать, получилось оч вкусно, очень нежный творожок, совсем не кислый. Наааааааамного вкуснее, чем в магазине.

Petite cerise, а рецептик в студию можно?

[Beeboochka]

Petite cerise, а рецептик в студию можно?

Тоже прошу рецептик в студию, пожалуйста.

Petite cerise, спасибо за разъяснение про фэссель. А он продаётся в супермаркетах; если да, то где (рядом с йогуртами)? Снова прошу прощения за глупый вопрос.

[Petite cerise]

Petite cerise, спасибо за разъяснение про фэссель. А он продаётся в супермаркетах

конечно, рядом со свежим молоком, но вкус с домашним не сравнить.

А домашний делать так: нагреть сырое молоко, добавить презюр (1 ч.л. на 1 литр), оставить молоко скисать. А потом откинуть скисшее молоко (миска, дуршлаг, чистое полотенце) и поставить в холодильник. Когда сыворотка стечет, ваш фэссель готов.

[Alena_Minsk]

ой, и что же это было?

Для творого
lactaline, для йогурта yaourt.
Но нам вторая гажость оказывается не нужна, потому как она интересна тем, кто натуральный йогурт любит. Мы же экспериментируем

Алена, ну Вы интригуте прямо А что за баночка такая? Мож хоть картинка найдется какая-нибудь, чтобы нам слюнки попускать ))

Картинка плохая

[Petite cerise]

Сегодня сделала йогурты на моем же йогурте (3 поколение), получились жидковатые. Т.е. лучше каждый раз новый йогурт брать?

Alena_Minsk,посмотрите, плиз, как ваш муж молочные ферменты использует, может это практичней, чем каждый раз йогурты покупать?

[Lera]

Картинка плохая

А где, если не секрет, Вы его берете?

добавить презюр

Это из аптеки?

Т.е. лучше каждый раз новый йогурт брать?

да нет, не обязательно. Может просто сухого молока добавить?