Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Petite cerise]

Petite cerise, спасибо за ваш рецепт
но я полный чайник в запекании птиц полностью и у меня возникли вопросики
-какими сухофруктами лучше ее нашпиговать и какими травками лучше натереть?
-смазать и в серединке тоже оливковым маслом ?
-в духовку лучше на какую полочку поставить?.. и в режим обычный?
-этот первый час без фольги вы ее не поливаете своим жиром или просто поставили и забыли?

Уже Медея ответила частитчно на ваши вопросы. Первый час я ее не поливаю жиром, (хотя можно и поливать, вреда не будет), только слежу за тем, чтоб она не подгорела, а была вся подрумяненная, как надо. Из травок и специй я использую либо прованские травы, либо орегано, из специй - паприку. Внутри я ее не мажу оливковым маслом, только снаружи. Из сухофруктов можно брать курагу, чернослив, подружка моя еще каштаны кладет. А если ничем не фаршируете, можно внутрь положить букет гарни: лаврушка, тимьян и т.д., он уже готовый продается. Успехов Вам!