Грамматика французского языка. Помогите разобраться

[Unchattreslibre]

Подскажите, пожалуйста!

Вот пословица - Chose promise, chose due.

Смысл пословицы знаю, а стала разбираться с формами глаголов, и без помощи никак...

promise, due - это participe passé, согласованный с la chose?

(если да, то почему не dûe?)

Merci d'avance!

потому что это женский род, поэтому due, а для мужского рода было бы dû, таково правило образования. Надстрочный символ используется только для единственного числа мужского рода для того, чтобы отличить dû от артикля du, во всех остальных формах (dus, due, dues) надстрочный символ исчезает.
Несколько примеров и объяснение можно посмотреть здесь:
http://www.copiedouble.com/node/489