Здравствуй, Родина или Посещение недавно открывшегося русского магазина

[Ka]

но ответить-то продавцу можно ? Особенно если его "Бонжур" в пустоту уже не раз прозвучало ?
Все-таки привычки вежливости приобретаются в среде обитания...

Roksanne, Вы сами себе и ответили. Вы же туристическую группу описываете? Вот у них привычки и сформированы в среде обитания. Не принято в их среде здороваться с кассирами-продавцами и т.д. Ну, совсем не принято. И даже если десятое и сотое "Бонжур" в их сторону прозвучало, это не значит, что они догадаются на него ответить. В голову не приходит. Они просто-напросто это не воспринимают как свою невежливость. Я в этом уверена. И даже, если объяснить, что так здесь принято, не факт, что воспримут (пример мамы МариныР). Но скорее всего не объяснил никто.