Курица

[Жизель]

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
(мона брать индюшатину)

Просто, вкусно и оригинально

Продукты:
куриное или индюшачье филе,
начинка - по вкусу (соленые огурцы, сыр, томаты, обжареные грибы, оливки, болг. перец, просто масло с чесноком... Словом используйте Вашу фантазию )
зубочистки - чтобы закалывать.

Берется куриное филе (ескалопы) - такие тоненькие филейчики. Я режу на 2 части, т.к. иначе выходят больно толстые и долго прожариваются. Если используете куриную грудь - нужно разрезать ее вдоль на 2 тоненьких филе.

Мою, промакаю (хорошо) бумажным полотенцем, солю перчу слегка. Теперь беру начинку, например, маленький корнишон, разрезанный вдоль на 4 части, кладу его на край и заворачиваю филе трубочкой. Закалываю зубочисткой не вертикально а под углом, протыкая весь рулет - так, чтобы зубочистка не мешала обжариванию поверхости мяса.
Если начинка не плавится (не сыр и не масло), то она может выглядывать из рулетика.

Все приготовили - кидаем на сковородку 1-2 ст.л. масла и обжариваем на среднем огне рулетики со всех сторон. Даже вертикально их ставлю, чтобы хорошо прожарились внутри.

Если не прожарились - можно выложить в огнеупорную посуду, на дно масло, потом рулеты, накрыть фольгой и на 10-15 мин в духовку на 160-170 град.

Можно их заливать бешамелем, посыпать сыром

Словом, фантазируйте : )))))))

Рецепт включён в