Курица

[MarinaR]

ЦЫПЛЕНОК В КАРРИ

4 эскалопа
2 головки лука
2,5 см свежей имбири
3 стол.ложки масла
2 дольки чеснока
1 стол.ложка карри в порошке
400г очищенных помидоров
соль, перец
4 стол.ложки сметаны
1 букетик свежего кориандра



1.Порезать эскалопы на кусочки. Почистить лук и порезать. Почистить имбирь. Порезать мелко.
Разогреть масло в сковородке WOK.Бросить туда кусочки цыпленка. Поджарить на сильном огне.

2.Вынуть кусочки и бросить поджаривать лук. Взять половину поджаренного до золотистого цвета лука и положить на тарелку. Огонь убавить и добавить к оставшемуся луку имбирь и мелкопорезанный чеснок.

3.Пожарить примерно 1 минуту, добавить карри и мелкопорезанные томаты, а затем и уже поджаренные кусочки цыпленка, посолить, поперчить. Добавить 150 г воды. Прокипятить на сильном огне. В самый последний момент добавить сметану.

4.Аккуратно перемешать. Оставить тушиться примерно 20 минут на маленьком огне.

Подавать на стол в глубокой тарелке. Отдельно половину поджаренного лука и свежий кориандр, мелкопорезанный.

Рецепт включён в