Узбекская национальная кухня

[Camellia Sinensis]

Monika, я пока в поисках нужного риса... Лучше да, стараться брать рис с длительным временем готовки, не пропаренный (хотя можно экспериментировать). В местных рисах меня не устраивает качестро просушки, зерна высыхали неравномерно, видны белые полосы, при промывании-замачивании такой рис, как говорят "расходится кольцами". Есть риск, что он развалится приприготовлении, и получится каша . При бережном обращении такого не будет, но все же...

В последний раз мне понравился некий португальский рис, названия не скажу, не помню, к сожалению. Могут быть весьма неплохи и испанские сорта, типа "для паэльи".
Собираюсь сделать плов где-то через неделю, отчитаюсь про рис .