Баклажаны

[Iryna13]

Дорогие хозяйки, кто может поделиться рецептом рулетиков из баклажанов?
Кто-нибудь делал баклажаны с рикоттой? Мне думается, это хорошее сочетание, но опыта нет..

Нарежьте баклажаны вдоль, обжарьте на растительном масле (масла баклажаны берут много, поэтому не переусердствуйте, иначе будут очень жирные). Если все же масла много, обсушите на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. В рикотту можно добавить выдавленный чеснок, зелень и намазать тонким слоем остывшие пластины баклажана, свернуть в рулетик, слегка придавить или закрепить на время зубочисткой, чтобы приняли нужную форму.