|
#11
31.10.2007, 14:01
|
|
|
Бывалый
 
Дата рег-ции: 20.09.2007
Откуда: swiss
Сообщения: 170
 |
Точно - лимон или соль! Как это я забыла...
А про низкие обороты и холодноые продукты - это как при взбитии (взбивании?  ) сливок, но про белки я не знала.Мусс, наверное, можно без сахара, если на молочном шоколаде делать. Я брала 70%, 200 г и 200 г сахара.
__________________
"Хочу безе и беру эклер..." М.Ц. Charlotte aux Fraises 
|
|
|
| Закладки |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| К вопросу о смысле авторской темы (выделено из "Кулинарный дуэт") | Monika | Секреты хорошей кухни | 17 | 10.03.2007 23:12 |
Древовидный вид