Готовим из теста

[Кирилл]

ЗАВАРНОЕ КОЛЬЦО С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Тесто:
570 мл воды
270 г масла
1 ч. л. соли
450 г муки
12 яйиц
Крем:
500 г сл. масла
1 б сгущенного молока
250 г творога
ТЕСТО:
Поставить кастрюлю на огонь, налить воду, нарезаный на кусочки масла, соль, дать закипеть, засыпать мукой, мешать и заваривать кашу в течение 10 мин. и чтобы не комочков с мукой. Дать чичуть остыть до 75С, начать взбивать и добовляя по оному яйцу, масса должна быть как сметана. Смазать противень, отсодить кольца, диаметром каким захотите, Поставить в разогретую духовку 220С на 15 мин. потом снизить до 190С и выпекать ещё 10 мин.
НЕ ВКОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ ДВЕРЦУ ШКАФА!!! А ТО ВСЕ ОСЯДЕТ.
Достать, снять кольца с протвиня и дать остыть.
КРЕМ:
Сл. масло взбить до пышной, белой массы. добавить сгущенной молоко, взб 5 мин., доб творог, взб 1 мин.
Кольца разрезать пополам, на первой половине отсадить (из мешка или сделать кулек, корнетик), творожный крем, закрыть второй половиной и посыпать сахарной пудрой.