Торты, пирожные, десерты

[Uliacha]

Еще раз провела эксперимент - волшебство какое-то. Если яблоки в шарлотке (русский рецепт - яблоки в форме залить смесью 4 взбитых с сахаром яйца + мука, осторожно вмешанная в смесь) полить лимонным соком, то шарлотка получается в 2 раза пышнее обычной.

Ren, а вы отделяете белки от желтков? Я не взбиваю белки отдельно, у меня "невоздушная" получается шарлотка. Вкусно, но не "воздушно". Может в этом причина.